頭伏二伏三伏吃什麼

　　1、民俗有“頭伏餃子，二伏面，三伏攤煎餅攤雞蛋”的叫法，三伏天是一年內平均氣溫最大、環境溼度較大 的時節，分成頭伏、中伏和未伏，大家在三伏天會做些“異於平常”的好飯食來犒勞自己，“此謂貼伏膘”。在那時候，水餃、鮮麵條、攤煎餅、生雞蛋全是美味可口。

　　2、頭伏吃餃子的由來在北方地區擁有頭伏吃粽子是民間風俗，由於每到三伏天，人的食慾就不太好，吃不下來東西，而水餃在我們中國人的民間風俗裡更是健脾開胃解饞解餓的食材。頭伏吃粽子有“元藏寶福”的喻意，由於水餃形近金幣，“伏”與“福”楷音。並且，水餃餡一般都剁得很細緻，非常容易消化吸收。因此 ，大家在“頭伏”吃粽子，期待能安全渡夏。

　　3、二伏面是說在中伏的情況下，建議吃點麵點，這是由於夏天平均氣溫高，身體大量出汗，蛋白、碳水化合物非常容易損害，因而可適度多吃些麵點，讓這種物質獲得補充。三伏天除開喝熱湯麵，還能夠吃過水麵。將煮好的鮮麵條用冷水過出，拌上蒜末，澆上面條滷，不但刺激性胃口，並且“敗內火”。六月吃炒麵，出汗能夠 驅病，還是有科學研究大道理的。

　　4、進到未伏，煎熬的三伏天進到序幕，氣溫剛開始變涼，簡易便捷的攤煎餅變成火爆的食材。餅攤雞蛋作法簡易，把麵漿在電餅檔中攤成餅，遇熱勻稱快成形時，將攤好的生雞蛋快速倒在餅上。

　　頭伏二伏三伏是幾月幾號2021 頭伏二伏三伏各幾天

　　2021年三伏天從7月11日開始，8月19日結束，歷時40天。

　　頭伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天；

　　二伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天；

　　三伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。

　　三伏天計算方法：

　　中國古代用天干、地支合併記載時間，天干的數字有10個，地支的數字是12個，“三庚”就是遇上3個“庚”字，到第3個庚日為初伏。由於天干是10個，所以每隔10天就出現一個庚日。一年365天(閏年366天)都不是10的整數倍，今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由於庚日的變化不定，所以每年入伏的日期不盡相同。

　　初伏二伏三伏哪個最熱？

　　三伏中以二伏（中伏）最熱。俗話說熱在中伏，2021年中伏從7月21日開始，總共20天。在這個三伏的30天裡，一般來說，中伏的10天是最熱的時候。中伏最突出的特點是“熱”，而且是“溼熱”，“桑拿”天氣讓人難以喘息，彷彿置身於一個大蒸籠。

　　入伏之後，地表溼度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，天氣就最熱。

　　三伏天習俗：

　　頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

　　餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱“餛飩”。據史載：三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品：“今雲餛飩，形如偃月，天下之通食也。”

　　伏天吃麵條的民俗早在三國時期已有，《魏式春秋》上雲：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”那麼又為什麼大熱天本來就酷熱難耐，還吃讓人淌汗的熱湯麵呢?南朝時有書論述是：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”

　　每年的三伏，都在立秋以後，氣候已比中伏涼了一些，主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個雞蛋，買點醬豬頭肉，拌個蒜茄泥，拌個涼粉或撥魚，一家合而食之，是伏天裡不錯的清爽美味。

　　其實每年的入伏時間並不固定，我們所說的三伏天包括初伏、中伏、末伏，分別對應“一伏、二伏、三伏”，一般情況下一伏（初伏）的天數和三伏（末伏）的天數都是10天，而中伏（二伏）的天數有的年份是10天，有的年份是20天。

　　雖然每年的入伏時間並不固定，但一般都會在7月11-7月20日之間的某一天，並且多數情況下7月7日之前入伏比較多，7月18日之後入伏比較少。

　　首先必須明白傳統的入伏時間是根據干支紀元日計算而來，也就是有天干庚的就叫做庚日，古人根據天干地支的法則來推算日期，通常天干為10天一個輪迴，這樣天干庚一個庚日的週期變為10天。

　　我們老祖宗傳下入伏依據“夏至三庚數頭伏”，也就是說夏至節氣後第三個庚日為一伏（初伏），第四個庚日為二伏（中伏），立秋後第一個庚日為三伏（末伏）。