頭小杆粗的蘑菇叫什麼

　　杏鮑菇。蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。

　　蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長。

　　1、準備食材，幹香菇泡發一晚上。

　　2、香菇切片，胡蘿蔔、青椒、裡脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎。

　　3、香菇焯水撈出，瀝乾水分。

　　4、鍋內加油放胡蘿蔔絲煸炒，加鹽炒至變色發軟，盛出。

　　5、鍋內加油放入肉絲煸炒。

　　6、加蔥、姜、大蒜、小辣椒煸香。

　　7、放入香菇煸炒出香味。

　　8、加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻。

　　9、倒入胡蘿蔔絲。

　　10、加青椒絲翻炒，滴入香油拌勻即可。

　　可能為杏鮑菇、雞腿菇。

　　1、杏鮑菇，分佈於歐洲地中海區域、中東和北非，和亞洲部分地區。擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，含有豐富的多糖類物質。可提高人體免疫功能，對人體具有祛脂降壓、潤腸胃以及美容等作用。

　　2、雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，無雞肉味。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。