風乾牛肉乾怎麼儲存

　　1、在儲存牛肉乾的時候，需要把牛肉乾放到通風乾燥的環境中，這樣能夠儲存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉乾長出白毛的話，就不能再食用。

　　2、如果牛肉乾比較多的話，則可以採用真空包裝的方式，買些真空包裝袋來裝裹牛肉乾，這樣能夠存放很長的時間不變質。

　　3、還可以直接把牛肉乾風乾，風乾的牛肉乾是不容易變質的，所以能夠儲存更長的時間不變質，但也儘量在兩個月之內吃完才好。

　　4、把牛肉乾裝入保鮮膜中，然後再放入冰箱中存放，在天氣溼度較大的地區可以採用該方法，但是也要注意不要讓牛肉乾變質了。

　　5、如果沒有拆開包裝的話，則可以儲存三個月不變質，但如果已經拆開包裝的話，則最好在半個月之內食用完才行。

　　風乾牛肉一般是真空包裝，真空包裝的牛肉乾在儲存過程中，要注意檢視是否有運輸過程中產生的開袋現象，若牛肉乾真空袋有開縫漏氣現象，要及時食用，免得變壞。拆開的風乾牛肉不能放冰箱儲存。 拆開的牛肉，最好儲存在通風陰涼處，且空氣要乾燥。注意不能存放於潮溼的地方儲存，會加速牛肉乾發黴變質，不建議冰箱內冷藏儲存。如果採取真空包裝，可長期儲存，保持期可達270天。

　　買牛肉：要選牛腿，其實別的牛肉也可以，但是有些許差別。切成2CM*2CM的長條，長度的話能掛住就好，一般要50~60CM

　　醃製：放在盆裡，加入配料，攪拌均勻，加封保鮮膜，醃製12小時以上

　　懸掛：把牛肉掛在竹竿上，一切可以掛的地方。風乾，正常來講風乾的話，應該是在空地陰涼處，家庭沒這個條件，好吧，把你家電風扇拿出來，調好角度，吹！ 吹二十四個小時。

　　蒸：二十四小時以後，牛肉乾已經風乾一些了。這時候我就選擇不再風乾，喜歡更乾的，再吹一天。我蒸的時候呢，肉的重量減了一半。 把風乾的牛肉乾，放蒸鍋裡蒸，二十分鐘。

　　打包加封保鮮膜：蒸完了，打包加封保鮮膜，放冰箱裡。吃的時候過油就可以吃了，也不可以不過油。