材料：牛肉、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、料酒、黃豆醬、辣椒麵、花椒麵、鹽、雞精。
做法：
1、將牛肉清水中泡4小時，中間要勤換水，去除異味，涼水入鍋再焯水，大約5分鐘，撈出晾涼，撕去筋皮。
2、順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適，加入蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮，涼水小火煮20分鐘，再加入醬油、料酒、黃豆醬小火煮40分鐘。
3、將撈出的牛肉條，放在涼臺風乾4到8小時，不斷翻面。
4、將風乾後的牛肉乾，用五成熱的油溫，可炸2到3遍，每次炸3分鐘左右。
5、鍋中放油，爆香辣椒麵、花椒麵，倒入牛肉乾，放鹽、雞精調味，炒勻即可。
燉帶魚的做法介紹：
1、準備主料帶魚兩條，食鹽00g、雞精15g、調和油5g、醬油20g、料酒10g、白糖30g、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
2、將帶魚洗淨切段，放入油鍋煎一分鐘後盛出。
3、鍋內放調和油，待油熱後，將蒜切段，姜切絲，幹辣椒和蔥切塊，放入油鍋爆炒。
4、爆炒過後，將煎好的帶魚放入鍋中，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上鍋蓋中火慢燉。
5、中火慢燉30分鐘，燉至湯汁收幹即可出鍋裝盤。
紅燒肉燉白菜是東北菜，做法：
材料：五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、薑片、蒜片、鹽、白砂糖；五花肉切成小塊，薑切片，蒜切成兩段；五花肉焯一下水，冷水下鍋，待水開後撈出，用溫水洗淨；鍋中放油，油稍稍熱後放白糖，用鏟子慢慢攪拌，把糖炒開；待糖變色後放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉塊都能上色；鍋中加熱水，放薑片，蒜瓣，小火燜30分鐘，肉軟即可，最後加鹽調味；用燉肉的肉湯，加些熱水，放入粉條；白菜手撕成大塊，3分鐘後放入，熟後放入豆腐泡，紅燒肉即可。
冬瓜和牛肉可以一起吃。冬瓜燉牛肉是一道美味的菜餚。牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
將牛肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水;冬瓜去皮、籽和瓤，洗淨，切成骨牌塊。炒 ...
猴頭菇和牛肉一起燉制有養胃、益氣補血等功效。補充猴頭菇燉牛肉的製作方法如下：
準備食材：醬牛肉適量，猴頭菇適量，胡蘿蔔適量，青椒適量。將猴頭菇用淘米水泡發，泡發好後用水焯一下，擠除水分。熱鍋放油，放入蒜片爆香。放入猴頭菇翻炒幾下。放入醬油，放入適量水。放入胡蘿蔔，小火慢燉10分鐘。在湯汁變濃稠時放入青 ...
1、主料：牛腱。輔料：土豆、西紅柿、洋蔥。調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油。
2、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒醃製10分鐘；
3、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，衝入適量開水燉20分鐘，開蓋後放入土豆燜10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可食用。 ...
1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽，糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10 ...
1、水焯鴨蛋沒有水煮雞蛋美味，可是水焯鴨蛋的營養成分不比水煮雞蛋低，乃至水焯鴨蛋有很多營養成分是生雞蛋所沒有的。
2、水焯鴨蛋營養豐富，帶有蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D、維生素b22、維生素b21、維他命D、鈣、鉀、鐵、磷等營養元素。
3、水焯鴨蛋中蛋白的成分和水煮雞蛋一樣，服用後一樣具備增強體質 ...
1、食材：牛肋板肉五斤、醬油五兩、食鹽二兩、蔥段三棵、甜麵醬一兩、蒜一頭、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。
2、做法：將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裡約三十分鐘，放入開水鍋裡煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起後撇去，加入各種調料和藥料（要 ...
1、涼水放牛肉，加熱，打掉血沫子。
2、西紅柿洗乾淨整個兒放進去燙一下，拿出來，剝皮。
3、放入牛奶、黃油，燒開後換小火20分鐘。
4、放入土豆，10分鐘。
5、把西紅柿整個放進鍋，用大勺子把西紅柿和土豆全部搗碎，放番茄醬。
6、繼續大火5-10分鐘，適度加鹽，出鍋。 ...