風乾鴨肉製作方法

　　1、風乾鴨是一種經過自然風乾之後形成的鴨肉，這種鴨肉是可以更好的儲存的，而且風乾鴨的味道更加香醇。

　　2、將整隻風乾鴨用熱水清洗乾淨，然後鍋里加大量的水，風乾鴨放進去煮，大約需要一個鐘。

　　3、我們將準備好的生薑和大蒜切成碎沫，蒜苗切成段，放在一旁留著備用。

　　4、鍋內加少許油，燒熱以後將生薑和大蒜沫倒進去爆出香味，丟入蒜苗炒一會就盛起來，倒入適量的白醋，生抽和香油一起調製成醬料。

　　5、風乾鴨煮熟後趁熱用刀切成一大塊就可以了，然後用鴨肉蘸料吃非常香，這種做法非常簡單，鴨肉臘味十足。

　　1、蘋果脆片：蘋果洗乾淨，去掉核，切成1.5mm厚度，放入清水中，防止氧化，切完後全部取出來放在油紙上去掉水分，烤箱100度迴圈熱風烤1小時30分鐘左右。

　　2、香蕉脆片：香蕉切成3毫米，鋪在錫紙上放入靠盤中，表面撒上適量糖，放入烤箱中層130度烤40分鐘，移到上層100度烤5分鐘。

　　3、獼猴桃脆片的做法：去皮切片4毫米左右，用廚房紙吸乾多餘水份，100度烤90分鐘期間40分鐘翻一面。

　　4、菠蘿脆片的做法：菠蘿洗乾淨切8毫米左右的片，乾淨盆倒入溫水，加入適量的鹽，菠蘿放進去浸泡20分鐘，之後撈出來瀝乾水份，放平風機擺好，設定溫度70度6小時。

　　5、無花果脆片的做法：無花果洗乾淨，曬乾水份，切成薄片，平鋪在盤子中，自然風乾大概5天左右，夏天要驅趕蚊蟲或者用透風的蓋子蓋上。

　　6、紫薯脆片的做法：紫薯洗乾淨去掉皮，切成片，吸乾多餘的水份，放在烤盤中，放入微波爐加熱1分鐘，之後取出來翻面塗抹上蜂蜜，在加熱一分鐘，之後根據薄厚烤適量的時間。

　　7、山楂脆片的做法：洗乾淨切片，用筷子把核去掉，烤箱130度上下火烤30分鐘翻面，在烤30分鐘。

　　1、將買回來的魚肉洗淨。

　　2、將每條魚肉儘量切薄。

　　3、魚肉加入生抽醃製。

　　4、魚肉加入鹽醃製。

　　5、將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻。

　　6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾曬。

　　7、晾曬了一天的魚肉表面幹了。

　　8、晾曬了一星期的魚肉，會出現滴油現象。

　　9、將晾曬好的魚乾密封儲存好即可。