風吹排骨如何醃製

　　1、將排骨洗淨，把附著在上面的花椒等香料清洗乾淨；

　　2、放入蒸格中加熱蒸熟。蒸約25—30分鐘；

　　3、取出蒸熟的排骨切塊、排盤可食用；

　　4、喜歡調味食用的，可以用辣椒麵、味精、花椒麵等乾粉或者蘸水蘸著吃，不影響風吹排骨的風味；

　　5、用風吹排骨熬湯，或者用蒸排骨的時候蒸出來的汁做成湯，湯汁乳白而味道鮮美。

　　1、用料：牛肉5斤、花椒麵100克、辣椒麵100克、生清菜籽油50克、鹽150克。

　　2、買好的牛肉切豎條，方便掛著，然後抹上鹽、辣椒麵、花椒麵、生菜籽油。

　　3、醃一晚上後將其用衣架子掛上。

　　4、全部掛好後，放在陽臺上面吹著，等2個月即可食用。

　　用料：牛肉5斤、花椒麵100克、辣椒麵100克、生清菜籽油50克、鹽150克。

　　1、買好的牛肉切豎條，方便掛著，然後抹上鹽、辣椒麵、花椒麵、生菜籽油。

　　2、醃一晚上後將其用衣架子掛上。

　　3、全部掛好後，放在陽臺上面吹著，等2個月即可食用。

　　牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉沫，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。