風味發酵乳可以加熱嗎

　　風味發酵乳可以加熱。需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置後，極有可能導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。

　　市場上風味發酵乳產品多種多樣，深受消費者喜愛。風味發酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，新增其它原料，經殺菌、發酵後pH值降低，發酵前或後新增或不新增食品新增劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。

　　1、它是酸奶的一種。

　　2、酸奶和風味發酵乳是不一樣的，兩者有著本質的區別。

　　3、首先酸奶是牛奶發酵而來的，它作為一種飲品，對人體具有保健功效，比如說常喝酸奶能夠幫助人們減肥，因為它含有豐富的乳酸菌以及鈣元素，除此之外，酸奶還能夠促進胃腸蠕動。

　　4、但是發酵乳是乳製品發酵而來的，和酸奶相比，發酵乳雖然也是一種飲品，但是卻沒有酸奶對人體的營養價值高。因為風味發酵乳添加了果粒或果蔬汁等，雖然營養更加完善、合理，同時也稀釋了乳中原有的營養成分，營養價值不如酸奶高。

　　不是。風味發酵乳和酸奶不是同樣的東西，發酵乳是一種酸性乳飲料，一般都是乳製品。鮮奶為主要原材料，經過發酵或者沒有經過發酵製作出來的飲料，而酸奶的主要原材料是新鮮牛奶，經過發酵以後冷卻灌裝製作出來的一種牛奶製品。

　　１、發酵乳和酸奶的區別是什麼？

　　風味發酵乳和酸奶之間所使用的原材料就有所不同，風味發酵乳的原材料是鮮乳或者乳製品。酸奶的主要原材料是牛奶，然後再加入乳糖，葡萄糖等新增劑，風味發酵乳和酸奶的儲存方法也不一樣。這兩種食物都需要冷藏儲存，可以讓有效期變得更久。酸奶在常溫下儲存也可以，但是口感會變得沒有那麼好，而風味發酵乳如果放在常溫下儲存，特別容易變質發黴。

　　２、酸奶和風味發酵乳哪個好？

　　酸奶是牛奶加工製作而成的，如果想要給孩子補充營養，那麼就可以選擇酸奶。孩子如果有缺鈣問題喝一些酸奶，效果就會更加不錯，可以讓孩子的牙齒髮育變得更好，能夠讓骨骼更好的成長。酸奶裡面還含有非常豐富的礦物質以及維生素，能夠促進孩子身體健康，所以如果是給孩子喝的，那麼就可以選擇酸奶。因此，酸奶和風味發酵乳哪個好是沒有比較性的，不用過於糾結。

　　如何選購酸奶？

　　首先，可以看看乳含量。一般而言，乳含量高的酸奶口感和營養價值都會更高。我們看配料表時會注意到除了生牛（羊）乳，有些酸奶採用的是復原乳為原料，因而大家在選購時可以注意一下這個資訊。

　　然後，注意成分中的糖含量。酸奶的營養成分表上會標註碳水化合物含量，即為糖含量，一般而言糖含量不超過１２％為佳。根據中國居民膳食指南建議，成人每天新增糖的攝入量控制在２５ｇ以內，最好不超過５０ｇ。糖含量過高的酸奶熱量較高，長期食用容易能量超標，增加肥胖和其他慢性病的風險，而且對於兒童而言還更容易有齲齒等牙科問題，不利於身體健康。建議選擇糖含量低的無糖或者半糖酸奶。風味酸奶一般糖含量較高，建議選擇原味酸奶，然後自己新增一些喜歡的水果和堅果來搭配。

　　最後，注意觀察酸奶的生產日期和保質期。