風味酸奶和酸奶的區別

　　1、風味酸奶和酸奶的區別在於配料不同，營養價值不同。

　　2、風味酸奶裡添加了糖分、奶、發酵菌種等，而酸奶是由新鮮牛奶發酵而成，沒有新增太多的配料，其營養價值比風味酸奶更高。

　　3、酸奶中沒有太多的新增劑，是新鮮牛奶發酵而成的，保持了原味，營養價值比較高，對人體更加有力。酸奶中含有蛋白質、鉀、鈣、磷等物質，還有較多的鐵。

　　原料不同。裸酸奶是指只含有生牛乳和乳酸菌的牛奶，酸奶則可新增其它成分。酸奶是利用純奶（或復原乳）經乳酸菌發酵而製成的奶製品，易被人體吸收，酸甜適口，而且可以調節體內菌群分佈，有利於身體健康。

　　飯後３０分鐘到２個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的ＰＨ值在１－３之間；空腹時，胃液呈現酸性，ＰＨ值在２以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部ＰＨ值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人胃液被稀釋，ＰＨ值會上升到３－５，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　1、酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，酸奶油是稀奶油經乳酸菌發酵製成的奶油；

　　2、酸奶油比甜奶油有更多的優越性，香味更濃郁，奶油產量也更高；

　　3、由於細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒後再次汙染微生物的危險性也較低。