食品中水分對食品的結構、外觀、味道以及對變質的敏感性有著很大的影響,含水量直接影響到食品的貯藏效能和消費者的接受程度。
水分活度定義為物質中水分含量的活性部分或者說自由水。比水分含量能更可靠的預示食品穩定性、安全和其他性質,成為一個能指示產品穩定性和微生物安全的引數。在食品行業,常用來檢測產品的保質期和質量。
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從茶的藥理性來說,幾乎所有的茶都含有茶多酚、咖啡鹼、維生素等成分,具有利尿作用,有利於腎臟的毒素及時排出,對腎是有利的,而且有助於腎結石患者排出結石。但凡事都有兩面性,喝茶雖然對腎有一定的好處,但如果不正確飲用,也會對腎造成不利的影響。因此,對於喝茶對腎有影響嗎這個問題,應依具體情況而定。