search

食品安全知識內容

食品安全知識內容

  1、生的和熟的食物食材水果要合理安排,避免放在一起產生交叉汙染,做飯時要等食物熟透。

  2、注意貯存遠離細菌,易難易腐的食物放冷凍層,儲存時間不能過久。

  3、不吃不乾淨和腐敗變質的食物,保證自身健康。

  4、保持清潔,天天堅持,吃飯之前要洗手。

網路安全知識內容

  1、給自己的使用者名稱設定足夠長度的密碼,最好使用大小寫混合和特殊符號,不要為了貪圖好記而使用純數字密碼。

  2、不要使用與自己相關的資料作為個人密碼,如自己或男(女)朋友的生日,電話號碼,身份證號碼,門牌號,姓名簡寫,這樣很容易被熟悉你的人猜出。

  3、不要使用有特殊含義的英文單詞做密碼,最好不用單詞做密碼,如果要用,可以在後面加複數s或者符號,這樣可以減小被字典猜出的機會。

  4、不要將所有的口令都設定為相同的,可以為每一種加上字首。

  5、不要為了防止忘記而將密碼記下來。將密碼記在大腦以外的任何地方都是愚蠢的行為。

  6、不要死守一個密碼,要經常更換,特別是遇到可疑情況的時候。

食品安全培訓內容

  1、食品安全常識

  (1)購買食物時,注意食品包裝有無生產廠家、生產日期,是否過保質期,食品原料、營養成分是否標明,有無QS標識,不能購買三無產品。

  (2)開啟食品包裝,檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,若蛋白質類食品發粘,漬脂類食品有嚎味,碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

  (3)不到無證攤販處購買盒飯或食物,減少食物中毒的隱患。

  (4)注意個人衛生,飯前便後洗手,自己的餐具洗淨消毒,不用不潔容器盛裝食品,不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

  (5)少吃油炸、油煎食品。

  2、什麼是食品摻假、摻雜和偽造?

  (1)“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品,或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質,從而降低了質量,如蜂蜜中加入轉化糖,巧克力餅乾加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。

  (2)“摻雜”即在食品中加入一些雜物,如腐竹中加入矽酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

  (3)“偽造”是指包裝標識或產品說明與內容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品,一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的,應由衛生行政部門依法進行處理。

  3、如何判別偽劣食品?偽劣食品猶如過街老鼠,人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範“七字法”》,以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範,以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範“七字法”:即防“豔、白、反、長、散、低、小”。

  (1)一防“豔”。對顏色過分豔麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在新增色素上有問題?

  (2)二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。

  (3)三防“長”。儘量少吃保質期過長的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的,保質期一般為7—30天。

  (4)四防“反”。就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產生影響。

  (5)五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品,這類企業的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

  (6)六防“低”。“低”是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。

  (7)七防“散”。散就是散裝食品,有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

  4、預防食源性疾病的十項建議

  (1)不買不食腐敗變質、汙穢不潔及其它含有害物質的食品;

  (2)不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品;

  (3)不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格,食用會危害健康。

  (4)不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品;

  (5)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。

  (6)生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗乾淨,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。

  (7)不飲用不潔淨的水或者未煮沸的自來水;水是否乾淨,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最安全

  (8)直接食用的瓜果應用潔淨的水徹底清洗並儘可能去皮;不吃腐爛變質的食物,食物腐爛變質,就會味道變酸、變苦;散發出異味兒,這是因為細菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒。

  (9)進食前或便後應將雙手洗淨;養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手,才能減少“病從口入”的可能。

  (10)在進食的過程中如發現感官性狀異常,應立即停止進食。

  5、八種常見的飲食衛生誤區如下:

  (1)好熱鬧喜聚餐:每當節假日,人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,或是親朋好友在家聚餐,又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康,不符合飲食衛生,特別是當前這一非常時期,最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

  (2)用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上,白紙在生產過程中,會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經過沖洗過濾,仍含有不少化學成分,會汙染食物。至於用報紙來包食品,則更不可取,因為印刷報紙時,會用許多油墨或其他有毒物質,對人體危害極大。

  (3)用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知,醫學上用於消毒的酒精度數為 75°,而一般白酒的酒精含量多在 56°以下,並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達不到消毒的目的。

  (4)抹布清洗不及時:實驗顯示,在家裡使用一週後的全新抹布,滋生的細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,情況會更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

  (5)用衛生紙擦拭餐具:化驗證明,許多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的衛生紙)消毒狀況並不好,這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好,衛生紙也會在擺放的過程中被汙染。因此,用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭乾淨,反而會在擦拭的過程中,給食品帶來更多的汙染機會。

  (6)用毛巾擦乾餐具或水果:人們往往認為自來水是生水、不衛生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後,常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心,實則反之。須知,乾毛巾上常常會存活著許多病菌。目前,我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的,可以放心食用,無須再用乾毛巾擦拭。

  (7)將變質食物煮沸後再吃:有些家庭主婦比較節儉,有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃,以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明,細菌在進入人體之前分泌的毒素,是非常耐高溫的,不易被破壞分解。因此,這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。

  (8)把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時,習慣把水果爛掉的部分削了再吃,以為這樣就比較衛生了。然而,微生物學專家認為:即使把水果上面已爛掉的部分削去,剩餘的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,水果只要是已經爛了一部分,就不宜吃,還是扔掉為好。


食品安全知識

  食品是人類賴以生存和發展的基本物質,是人們生活中最基本的必需品。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高,食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品層出不窮,食品產業已經在國家眾多產業中佔支柱地位。在食品的三要素中,安全是消費者選擇食品的首要標準。   購買食物時,注意食品包裝有無生產廠家、生產日期,是否過 ...

幼兒園食品安全培訓內容

  1、學習有關食品安全法律法規知識:《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理   2、學習食品衛生管理知識:   3、食堂建築、設施與裝置、食堂布局的衛生要求。   4、水源管理以及環境衛生要求。   5、衛生管理規章制度及崗位責任制度:“飲食衛生制度” ...

交通安全知識內容

  1.行走安全常識:指揮燈訊號綠燈亮時,准許行人通行   2.黃燈亮時,不準行人通行,但已進入人行道的行人,可以繼續通行   3.紅燈亮時,不準行人、行走、步行外出時要注意行走在人行道內,在沒有人行道的地方要靠路邊行走。 ...

消防安全知識內容

  1、提高檢查消除火災隱患能力,提高撲救初期火災能力,提高組織疏散人群能力,提高消防宣傳培訓能力。   2、懂基本消防知識、懂消防設施器材使用方法、懂逃生自救能力、會查改火災隱患、會撲救初期火災、會組織人員疏散。滅火器如何使用:提滅火器走到火電3米左右,拔掉保險箱,將噴嘴對準火源根部,用力按下壓把來回掃射進 ...

防溺水安全知識內容

  1、不要獨自一人外出游泳,更不要到不摸底和不知水情或比較危險且宜發生溺水傷亡事故的地方去游泳。選擇好的游泳場所,對場所的環境,如該水庫、浴場是否衛生,水下是否平坦,有無暗礁、暗流、雜草,水域的深淺等情況要了解清楚。   2、必須要有組織並在老師或熟悉水性的人的帶領下去游泳。以便互相照顧。如果集體組織外出游 ...

國家安全知識內容

  1、什麼是危害國家安全的行為:《中華人民共和國國家安全法》及其《實施細則》所稱危害國家安全的行為,是指境外機構、組織、個人實施或者指使、資助他人實施的,或者境內組織、個人與境外機構、組織、個人相勾結實施的下列危害中華人民共和國國家安全的行為:   (1)陰謀顛覆政府,分裂國家,推翻社會主義制度的;   ( ...

消防安全知識內容有哪些

  1、發現火災迅速撥打火警電話119。報警的時候要講清詳細地址、起火部位、著火物質、火勢大小、報警人姓名及電話號碼,並派人到路口迎候消防車。   2、燃氣罐著火,要用浸溼的被褥、衣物等捂蓋滅火,並迅速關閉閥門。   3、家用電器或線路著火,要先切斷電源,再用乾粉或氣體滅火器滅火,不可直接潑水滅火,以防觸電或 ...