食品攪拌機可以做餃子餡嗎

　　市面上的食品攪拌機大多數是三合一攪拌機，包括一個豆漿杯、一個研磨杯、一個絞肉杯，也有少量產品是二合一攪拌機，比三合一的少一個功能模組。一般食品攪拌機的功能有打豆漿、研磨、絞肉、水果攪拌等，其絞肉功能一般適合絞少量碎肉或蔬菜，用於做丸子、餃子餡等食品。

　　注意：如果有菜有肉的話最好分開攪拌，因為菜的攪拌速度要比肉快，如果放到一起的話效果不夠理想。

　　食材：羊肉餡100克、紫甘藍250克、麵粉300克、幹木耳5朵、蔥花少許、清水適量、鹽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞汁1湯匙、花椒水少許、香油2湯匙 。

　　做法步驟：

　　在羊肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花，攪拌均勻；放入生抽、料酒、雞汁拌勻；放入花椒水，加水順著一個方向攪拌製成水打餡；將紫甘藍去老皮切碎末備用；將幹木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻；用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡；將麵粉用清水揉成麵糰；將面

　　香菜和蔥拌在一起做餃子餡營養非常豐富。

　　香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣是揮發油散發出的。能祛除肉類的腥羶味，因此在菜餚中加香菜，即能起到祛腥羶、增味的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

　　患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食。容易患感冒的人，應該避免食用香菜。這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。