該專業培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨床技能和營養及食品衛生知識，能從事營養食品衛生監督、檢測、生產管理的衛生專業人才。
應具備知識和能力：掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能；能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛生法規；具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。
在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作，以及從事食品安全檢測、社群人群營養衛生管理和社群人群衛生保健工作等。
在高考志願填報時，關於食品營養與檢驗教育專業的就業方向問題是很多考生所關心的。下面是由本站編輯為大家整理的“食品營養與檢驗教育專業學什麼 就業方向有哪些”。
食品營養與檢驗教育專業主要課程
無機化學、分析化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品衛生學、食品標準與法規、食品機械與裝置、食品工藝學、食品感官檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品理化分析、食品檢驗與分析、食品微生物檢驗、食品質量管理、食品包裝學等。
主要實踐環節：食品化學實習、食品營養學實習、食品毒理學實習、食品工藝學實習、現代儀器分析實習、食品檢驗技術實習、教育實習、畢業實習。
主要專業實驗：生物化學實驗、食品微生物學實驗、食品原料學實驗、食品衛生學實驗、功能性食品實驗等。
食品營養與檢驗教育專業就業方向
本專業學生畢業後可在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作。
從事行業：
畢業後主要在快速消費品、餐飲業、酒店等行業工作，大致如下：
1 快速消費品(食品、飲料、化妝品);
2 餐飲業;
3 酒店/旅遊;
4 其他行業;
5 貿易/進出口;
6 批發/零售;
7 網際網路/電子商務;
8 製藥/生物工程。
從事崗位：
畢業後主要從事廚師、廚師長、店長等工作，大致如下：
1 廚師;
2 廚師長;
3 店長;
4 生產經理;
5 質檢員;
6 行政總廚;
7 品控專員;
8 區域銷售經理。
食品營養與檢驗教育專業培養目標
本專業旨在培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能;能運用所學知識解決一定的生產實際問題;具有良好教師素質，能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高階技術人才。
高考填報志願時，食品營養與檢驗教育專業就業方向有哪些以及就業前景怎麼樣是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，以下是整理的食品營養與檢驗教育專業簡介、就業方向、就業前景等資訊，供大家參考。
1、食品營養與檢驗教育專業簡介
食品營養與檢驗教育專業培養具有化學、生物學和分析、檢驗等基本理論，食品營養學知識，食品安全與衛生學基礎，食品分析與檢測技能，通曉食品法規與標準，熟悉食品加工技術、食品安全評價技術、食品質量控制與管理規律的德、智、體、美全面發展的綜合型應用技術人才和掌握教育教學方法、具備良好素質的教育和研究工作者；學生主要學習化學、生物學和食品科學的基本理論和基本知識，接受食品營養檢驗與設計、食品分析與檢測、食品質量控制與管理、食品安全檢測與評價、食品加工與品質評定等方面的系統訓練。
2、食品營養與檢驗教育專業就業方向
本專業學生畢業後可在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作。
從事行業：
畢業後主要在快速消費品、餐飲業、酒店等行業工作，大致如下：
1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)
2 餐飲業
3 酒店/旅遊
4 其他行業
5 貿易/進出口
6 批發/零售
7 網際網路/電子商務
8 製藥/生物工程
從事崗位：
畢業後主要從事廚師、廚師長、店長等工作，大致如下：
1 廚師
2 廚師長
3 店長
4 生產經理
5 質檢員
6 行政總廚
7 品控專員
8 區域銷售經理
工作城市：
畢業後，上海、廣州、北京等城市就業機會比較多，大致如下：
1 上海
2 廣州
3 北京
4 深圳
5 成都
6 武漢
7 杭州
8 廈門
3、食品營養與檢驗教育專業就業前景怎麼樣
如今，一日三餐不再是簡單吃飽吃好的問題了，營養已經成為國人健康飲食的一個關鍵詞，因飲食營養問題給我們造成的疾病，已成為威脅我們生命和生活質量的大敵。因此，有關人士呼籲：提高公眾的營養健康意識，加強營養專業人才的培養已成當務之急。
營養師將成為熱門行業 記者在採訪過程中卻發現，不少市民對營養師的概念模糊不清，一般將其幾乎等同於醫院的營養科，還有一些有營養意識的市民卻又苦於找不到營養師。食品營養與檢驗教育專業在專業學科中屬於教育學類中的職業技術教育類，其中職業技術教育類共37個專業，食品營養與檢驗教育專業在職業技術教育類專業中排名第27，在整個教育學大類中排名第41位。