食品科學專業簡介

　　食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連線食品科學與工業工程的重要橋樑。

　　隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。

　　根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支援，就業前景良好。

　　食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才，主要從事的領域有生產工藝設計、食品新產品開發、質量檢測、經營管理、食品研究成果推廣、質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的做產品分析、檢測工作。

　　中國人民大學，中國農業大學，北京林業大學，北京工商大學，北京聯合大學，北京農學院，天津大學，天津工業大學 ，天津科技大學，重慶工商大學，河北北方學院，河南農業大學 ，河南科技大學，河南工業大學，鄭州輕工業學院 ，河南科技學院，南陽理工學院，中國海洋大學，山東農業大學，青島大學，山東師範大學，山東理工大學，聊城大學，煙臺大學，萊陽農學院，山東輕工業學院，臨沂師範學院，山西運城學院，山西農業大學，山西師範大學，安徽黃山學院，合肥工業大學 ，安徽農業大學，安徽工程科技學院，安徽技術師範學院，江蘇大學，南京財經大學，南京農業大學， 南京師範大學，南京工業大學，南京曉莊學院，揚州大學，江南大學，徐州工程學院，浙江大學，湖北華中農業大學。