食品送檢一般檢測什麼

　　食品送檢一般檢測的內容包括：

　　1、食品以及食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、汙染物質、疫病疫情以及其他危害人體健康物質的限量規定。

　　2、食品新增劑的品種、使用範圍和新增劑的具體用量。

　　3、食品安全、營養有關的標識和說明書的要求等。

　　檢測羊奶一般檢測脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度等。羊奶煮沸試驗法。取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示羊奶不新鮮或已變質。羊奶的營養價值：羊奶幹物質含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低階揮發性脂肪酸佔所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　食品營養與檢測是從事質檢、品控、產品開發、營銷推廣，或者國家海關、質檢總局、食品藥品監督管理局的工作，食品營養與檢測以食品檢驗技術為特色，面向食品行業、農產品加工業。