消化是機體透過消化管的運動和消化腺分泌物的酶解作用，使大塊的、分子結構複雜的食物，分解為能被吸收的、分子結構簡單的小分子化學物質的過程。就包含上述變化。
消化過程包括機械性消化和化學性消化，前者指透過消化管壁肌肉的收縮和舒張(如口腔的咀嚼，胃、腸的蠕動等)把大塊食物磨碎；後者指各種消化酶將分子結構複雜的食物，水解為分子結構簡單的營養素，如將蛋白質水解為氨基酸，脂肪水解為脂肪酸和甘油，多糖水解為葡萄糖等。
消化是機體透過消化管的運動和消化腺分泌物的酶解作用，使大塊的、分子結構複雜的食物，分解為能被吸收的、分子結構簡單的小分子化學物質的過程。就包含上述變化。
消化過程包括機械性消化和化學性消化，前者指透過消化管壁肌肉的收縮和舒張(如口腔的咀嚼，胃、腸的蠕動等)把大塊食物磨碎；後者指各種消化酶將分子結構複雜的食物，水解為分子結構簡單的營養素，如將蛋白質水解為氨基酸，脂肪水解為脂肪酸和甘油，多糖水解為葡萄糖等。
2020白露吃什麼食物 白露時節養生營養食物推薦
1、紅薯：預防癌症助排毒
白露吃什麼推薦幾款白露必吃的食物。紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌症、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。
2、板栗：補脾健胃養元氣
栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深秋季節，每天吃幾顆栗子，有利於補養元氣，強壯腎精。
3、大棗：寧心安神抗過敏
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。
4、百合：養陰潤肺
百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀。
5、梨：清心降火解秋燥
梨具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。
6、菊花茶：祛燥潤喉防感冒
菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。
白露飲食注意事項：
1、糧谷篇
糧穀類食物為我們提供了豐富的營養成分,人體所需的蛋白質和能量,一半以上來自糧穀類食物。此外,它還提供了部分維生素和礦物質。在秋天這種秋燥的時節,多喝各種各樣的粥,對於防秋涼,抗秋燥,都有很好的效果。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等,都是不錯的營養粥。
營養師提示:白露以後,進食不宜過飽,以免增加我們腸胃的負擔,導致胃腸疾病。
2、蔬菜篇
蔬菜是維生素和礦物質的主要來源,還富含纖維素、果膠和有機酸,可以稱為“通腑佳素”。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品,蔬菜中的多酚類物質、類胡蘿蔔素等是抗氧化的好幫手。上班族中的電腦族們如果多吃一些深色蔬菜,對保護視力有很好的作用。給大家推薦一些可以滋陰潤燥的蔬菜,如蓮藕、菠菜、蘿蔔等。
營養師提示:白露以後,天氣轉涼,吃蔬菜儘量避免生食,以免損壞我們的脾胃。
3、水果篇
水果中除了富含維生素和礦物質外,還有很多生物活性物質,秋季多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人感覺清爽舒適。如:煮梨湯有清熱降火、潤肺去燥的功能。甘蔗有滋補清熱,用甘蔗煮水服用對於虛熱咳嗽和高熱煩渴症狀有一定的緩解作用。此外,秋季應季的水果還有香蕉、桔子、山楂、蘋果等。
營養師提示:白露過後,天氣漸涼,雖然吃梨和甘蔗可緩解“秋燥”症狀。但是,對於脾胃虛寒者一定要將其煮熟後食用。
4、肉類篇
肉類可分為畜、禽、魚三大類。肉類的營養優勢在於蛋白質含量高,且利用率也較高;維生素B族和VA含量豐富,在禽肉中還含有較多的VE。礦物質含量以鐵最為豐富,動物肉中的鐵主要是以血紅素鐵形式存在,消化吸收率很高;鈣雖然含量不高,但利用率高。
營養師提示:秋季來臨,我們應適當的補充些優質蛋白,養護好我們的脾胃,這樣才能為冬藏做好準備。
2021年轉眼就要結束了，我們即將迎來2022年的元旦。很多人都很喜歡元旦，不僅是代表新的一年的開始，而且有法定節假日，還有許多美味的傳統食物。那麼，元旦有什麼美食呢？我國曆史上，關於元旦的日期又有什麼變遷呢？感興趣的朋友們快來一起看看吧。
元旦的傳統食物
元旦的傳統食物有：餃子、年糕、餈粑等。餃子：餃子是中國傳統食物，起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更是成為一種應時不可缺少的佳餚。年糕：年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種農曆新年食品，取其“年年高”之意，是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。餈粑：餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國的一種民間傳統食品。餈粑具有香、甜、黏等特點，其口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行於中國南方地區和少數北方地區。除此之外，元旦還可以吃雞蛋、湯餅、湯圓、屠蘇酒等。
我國元旦日期變化史
元旦，據說起於三皇五帝之一的顓頊，距今已有5000多年的歷史。從漢武帝起，規定孟喜月（元月）為正月，把孟喜月的第一天（夏曆的正月初一）稱為元旦，一直沿用到清朝末年。1912年1月13日，孫中山釋出《臨時大總統關於頒佈曆書令》，責成內務部編印新曆書。隨後又規定陽曆(公曆)1月1日為“新年”，但不叫“元旦”。1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一屆全體會議決議：“中華人民共和國紀年採用公元紀年法”，即是我們所說的陽曆，陽曆一月一日定為“元旦”，至此，元旦成為全國人民的歡樂節日。
元旦為什麼叫元旦
元，謂“始”，凡數之始稱為“元”；旦，謂“日”；“元旦”意即“初始之日”。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時之元。在古代中國人的心目中，“元”是開始的意思；“旦”是早晨的意思。