酸味食物對人體的好處：
酸味食物有斂汗、澀精、收縮小便、止喘、止瀉的作用，可用於治療虛汗出、洩瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經久不止及各種出血病。酸味食物有益心臟和肌肉：酸味的收斂功能對肌肉鬆弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌，所以尿頻的老年人或經常腹瀉的人可用酸味食物調理身體，而治療此類疾病的代表性藥材就是由青梅加工而成的烏梅。酸味食物有助於強化肝功能：酸味進入肝以後在一定程度上能強化肝功能。
酸味食物對人體的好處：
酸味食物有斂汗、澀精、收縮小便、止喘、止瀉的作用，可用於治療虛汗出、洩瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經久不止及各種出血病。酸味食物有益心臟和肌肉：酸味的收斂功能對肌肉鬆弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌，所以尿頻的老年人或經常腹瀉的人可用酸味食物調理身體，而治療此類疾病的代表性藥材就是由青梅加工而成的烏梅。酸味食物有助於強化肝功能：酸味進入肝以後在一定程度上能強化肝功能。
含鉀的食物能防止人體內草酸鈣堆積形成結石，有效降低人們患腎結石的機率，它還能保持體內體液平衡，減輕腎臟的負擔；含鉀的食物還能夠預防骨質疏鬆症，增加骨骼密度。多吃含鉀的食物能調節神經系統，改善神經緊張，降低血壓，舒緩心情。
含鉀的食物對人體有什麼好處
1、降低腎結石的風險
腎臟結石是由於溶解的礦物質沿腎臟內壁積累而產生的。在大多數情況下，腎臟結石由草酸鈣組成，硝酸鉀具有降低尿液中鈣含量的功能。透過食用含鉀的食物，有助於防止腎結石的形成。
2、保持體液平衡
透過吃富含鉀的食物，它可以保持體內水分和電解質的平衡。如果體內水分和電解質不平衡，細胞可能會破裂，膨脹或收縮，導致脫水，對腎臟和心臟產生負面影響。
3、降低骨質疏鬆症的風險
骨質疏鬆症的主要原因是缺乏鈣元素，鈣元素對維持骨骼健康很重要。蔬菜和水果等富含鉀的食物會增加骨骼的礦物質密度，從而預防骨質疏鬆症。
4、調節神經系統
神經系統非常重要，負責控制身體功能，例如反射，心跳和肌肉收縮等，如果血液中缺乏鉀，則會影響神經健康，也會導致肌肉痙攣，虛弱，便秘，腹痛和疲勞等症狀。
5、控制血壓
人體攝入大量的鈉會增加血壓水平，而攝入礦物質鉀可以消除體內過多的鈉，從而降低血壓水平。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1、開胃健脾竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
2、寬胸利膈、通腸排便竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞