食用小蘇打可以發魷魚乾，食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。
食用小蘇打NaHCO₃，性狀為白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性，受熱易分解，在潮溼空氣中緩慢分解。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭、餅乾等食品新增劑。
食用小蘇打可以發魷魚乾，食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。
食用小蘇打NaHCO₃，性狀為白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性，受熱易分解，在潮溼空氣中緩慢分解。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭、餅乾等食品新增劑。
食用小蘇打可以洗衣服。
1、浸泡法：如果想用小蘇打除臭，先將衣服放入小蘇打溶液中浸泡一夜，有效祛除異味。這一方法適用於有煙味、黴味、汗味的衣服、毛巾和其他物品，確保所有物品完全浸入水中，一夜後第二天正常洗滌。
2、區域性去汙漬：將一勺小蘇打和足夠的水攪拌成糊狀，將糊塗抹在汙漬上。確保覆蓋整個汙漬，邊緣處可重複塗抹，等待15分鐘，用溫水沖洗即可。
使用小蘇打洗衣服要注意，清洗之後將小蘇打沖洗乾淨，以免衣物上存在小蘇打的印記等。
小蘇打同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等；食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑；消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器；橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。
食用小蘇打是可以發酵麵粉，日常蒸汽溫度100度以上，大部分碳酸氫鈉已經分解成二氧化碳和水，在此溫度下，二氧化碳和水都為氣體，使得麵糰膨脹鬆軟，既好看又好吃。發酵方法是首先先在麵粉裡放入1g蘇打粉，攪拌均勻。有條件的話最好用稱子準確稱量，然後把2克乾酵母和30克白糖放入碗中，用牛奶攪化，再把攪化的乾酵母和白糖慢慢倒入麵粉盆中，用筷子慢慢攪拌，然後用適量溫水和成一個光滑的麵糰，放在溫暖處發酵到兩到三倍大，發酵好後，就可以根據個人需求製作美食。