食用油為什麼有的凍有的不凍+食用油怎麼看好壞

　　食用油是生活中比較常見的一種油類，它的種類比較多，可以做各種各樣的食物。在冬季氣溫低的時候，很多食用油都會凍住，而有些食用油不會凍住，這個是比較正常的現象，並不是判斷食用油好壞的一個標準，這個主要和食用油的凝固點有一定關係。

　　食用油為什麼有的凍有的不凍

　　不同的食用油凝固點不同。

　　因為在食用油中，油是由多種脂肪酸和甘油組成的甘油三酯。在低溫下，甘油三酯會生成晶體，並隨著溫度的降低而凍結。這是石油的自然物理變化。當溫度達到油的冰點時，它會凍結並凝固，就像水達到零度時會凍結一樣。這是正常現象。加熱融化後可以正常食用。

　　不同食用油的冰點不同。動物油和棕櫚油的冰點較高，室溫下一般低於25℃；花生油的冰點約為12℃；大豆油的溫度約為0℃。

　　食用油不僅是冷凍的，而且以不同的形式冷凍。由於組成甘油三酯的脂肪酸的碳鏈長度不同，冷凍過程是一個漸進的過程。冷凍後，食用油也會呈現幾種不同的形態，如白色絮狀物、不透明的黃色糊狀物、白色沉澱、白色結晶等；如果是混合油，冷凍狀態更復雜。這些都是正常的物理現象。

　　食用油凍住了好還是不凍的好

　　食用油好不好不是看凍沒凍，這個不是衡量食用油好壞的一個標準。

　　只要從正規渠道購買，大部分食用油冷凝現象都是正常的，不影響消費。油的質量好壞與這種現象無關。

　　隨著冬天的到來，食用油在不同程度上結晶：有些完全凍結；一些絮狀物出現；有些粒子出現在另一些粒子中。食用油結晶的原因與食用油不同的熱熔性質有關。簡單地說，根據食用油的型別和成分，每種精製油的熔點是不同的。

　　如果食用油的熔點相對較高，則在冬季很容易出現低於熔點溫度的環境。在這種環境中，食用油會結晶。當溫度低於冰點時，油將結晶並凝固，顯示出絮狀物、小顆粒、“沉澱”或完全凍結。然而，冷凍根本不會影響它的味道和質量。只要把它放在溫暖的房間裡，它就會恢復到原來的清澈狀態。

　　食用油怎麼看好壞

　　從顏色上看：一般來說，高階油的顏色是淺的，低階油的顏色是深的（芝麻油除外）。由於品種不同，油的顏色也與同等級油略有不同。

　　第二，透明度：一般來說，高階油具有良好的透明度和無濁度。

　　第三，檢查是否有沉澱物：高階油無沉澱物和懸浮物，粘度小。

　　第四，檢查是否有分層：如果有分層，很可能是摻假的混合油（芝麻油摻假更多）。

　　五味：每種油都有其正常和獨特的氣味，沒有酸味。

　　六檢：仔細檢查小包裝油的商標，特別注意保質期和交貨期。如果沒有工廠名稱、地址或質量標準程式碼，請特別注意，不要上當。

　　在日本侵略佔領東北的1942年，埋葬了數萬中國勞工屍骨的豐滿大壩建成發電站，形成了中國最大的人工湖-松花湖，松花湖的水從高處衝下來積累的勢能在轉換為電能的同時也變為熱能，溫度高就不封凍。由於大壩出水口位於湖底幾十米的深處，儘管冬季的湖面冰雪覆蓋，湖底水溫相對穩定在零上4度，水流從龐大的渦輪機穿過載著巨大的熱能緩緩流過市區，形成了松花江百里不凍的奇景，也就有了松江兩岸舉世聞名的霧凇奇觀。

　　在風水裡我們常常講夫妻的緣分是從第一眼開始就能看出來他們會不會註定在一起，我們通常是從兩個人平時

　　相互認可，還有他們的生活習慣，而且他們會相互非常深度去交流，大多數他們交流到一半就會哭，然後相互擁抱，所以夫妻緣分深不深是這些方面觀察。

　　互相認可

　　在風水裡我們常常說男女生一眼看過去是是適合做夫妻，而且是要和對方在法律上有關係，那就趕緊帶回家，恨不得怕對方丟了，更好像是有一種神奇的力量吸引著自己，讓自己無法離開她，心心念唸的都是對方。即使分開了還是可以再次相遇的。這樣他們的婚姻會越來越幸福的。

　　生活習慣

　　在風水裡我們常常能聽到說雙方在一起有很多問題，風水大師說要想要繼續發展下去，他們兩個人都要改自己的三觀習性，脾氣性格，待人接物，愛好，等都是基本相同的，男生和女生一起生活的過程中也會有一種老夫老妻的習慣，以及熱戀男女的激情與感動。這樣他們的婚姻會越來越幸福的。

　　深度交談

　　我們常常說男女從聊天開始就能知道他們合不合適，可以在聊天的過程中，討論一些有關於家庭，事業，愛情裡面方面的談話，看對方是否對自己坦誠相待，毫無保留，有緣分的男生和女生聊天的時候會從心底裡發出愉悅，心生嚮往想要下次的再次交談，更會有源源不斷的話題湧入，聊的內容也可以是天馬行空，對未來的暢想都深度符合，跟得上對方的節拍。這樣他們的婚姻會越來越幸福的。

　　對對方的保護欲

　　現在男生都會時時刻刻想要保護女方，不會讓女生受到傷害，就算是女生真的做的不對，男生也會私下裡委婉提議，怕因為語氣或者是因為說女生的毛病，讓女生心裡難受。男生更是想把自己最好的一切都給予這個女生。可謂是捧在手裡怕掉了，含在嘴裡怕化了，而女生也會付出自己最好的一切，來照顧這個自己心裡的男生。這樣他們的婚姻會越來越幸福的。