豆油為什麼有的凍有的不凍

　　在日本侵略佔領東北的1942年，埋葬了數萬中國勞工屍骨的豐滿大壩建成發電站，形成了中國最大的人工湖-松花湖，松花湖的水從高處衝下來積累的勢能在轉換為電能的同時也變為熱能，溫度高就不封凍。由於大壩出水口位於湖底幾十米的深處，儘管冬季的湖面冰雪覆蓋，湖底水溫相對穩定在零上4度，水流從龐大的渦輪機穿過載著巨大的熱能緩緩流過市區，形成了松花江百里不凍的奇景，也就有了松江兩岸舉世聞名的霧凇奇觀。

　　因為由不同植物油構成的豆油的凝固點不一樣。有些食用植物油的凝固點高一些，因此容易結凍；有些食用植物油的凝固點低一些，因此不容易結凍。像花生油等的凝固點高，豆油、菜籽油等凝固點低，在相同的低溫下，花生油凝固了而豆油、菜籽油卻沒有凝固。

　　冰櫃上面凍下面不凍是因為冰堵。電冰箱出現冰堵，製冷劑就沒辦法迴圈，冰箱製冷系統出問題無法制冷，壓縮機工作室都是高溫運轉的，有時因過熱而自動停機，這時切開電源，讓冰箱內溫度逐漸上升，使凍在水管的冰融化掉，冰堵現象解除。

　　冷櫃的構造冷櫃的構造和冰箱構造一樣。 冷櫃由箱體、製冷系統、溫度控制裝置三部分組成。

　　箱體的組成：外殼 內襯 絕熱層 檯面 箱體的基本作用是絕熱，絕熱效能的優劣直接關係到箱體的保溫效能。 箱體的隔熱功能主要是從以下幾個方面來實現的：

　　1、外殼與內襯之間填充絕熱材料。

　　2、箱門裝有磁性密封條防止冷氣外漏和熱空氣侵入。

　　3、箱頂的頂板下面墊有高密度聚苯乙烯泡沫板，起隔熱作用。