食用百合和百合花的區別

　　百合花又叫夜合花，為多年生草本植物，百合科的一種，食用百合和百合花的區別最大區別就是部分品種的鱗莖可食用，則是我們常說的食用百合，而百合花則是用來作觀賞的百合。

　　我們吃的百合是類似於大蒜那樣的，一片兒一片兒的，我們見到的百合花如果曬乾之後，形狀絕對不是那樣的。因為吃的百合是用來食用的，有一定的藥用價值，但百合花是供觀賞的，但不能否認，它們兩者之間確實是有關係的。

　　我們吃的百合是類似於大蒜那樣的，一片兒一片兒的，我們見到的百合花如果曬乾之後，形狀絕對不是那樣的。因為吃的百合是用來食用的，有一定的藥用價值，但百合花是供觀賞的，但不能否認，它們兩者之間確實是有關係的。

　　食用百合和百合花的區別就在於可食用或可觀賞，觀賞百合因姿態高雅，莖幹亭亭玉立被廣為種植，食用百合也被很多美食愛好者製成各種各樣的美食，豐富了我們的餐桌。

　　來自的部位不同，吃的百合都是來自於根莖部位的，但是百合花卻不是這樣的，他們來自的部位，有著很大的不一樣。但他們之間的關係非常密切，可以用同根生來形容，這樣的形容也是最為貼切的。

　　藥用價值不同，如果是百合花，它的作用也只是觀賞而已，沒有任何的藥用價值可言。但是吃的百合就不一樣了，它的藥用價值可是非常高的，市面上可以經常看到，百合粉之類的可以食用的保健品，對於身體有著一定的益處？

　　適用的範圍不同，百合花看起來非常漂亮，擺放在家裡有著活躍氣氛調節情調的作用。然而，食用的百合有著不錯的安神效果，而且對於皮膚也有一定的滋養作用，所以說，它們兩者之間的適用範圍也是不同的。

　　食用百合，又稱菜百合，其色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質地細膩、營養豐富，口味甜美而幽香。

　　藥用百合，顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性，性味甘、微苦而平。

　　食用百合有較高的營養價值，可煮粥入飯，是藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用藥用百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症。經研究，食用百合不能作為藥用百合應用臨床。

　　兩者價格不同，食用百合的價格比藥用百合高很多。

　　食用百合的水浸出物及多糖含量大大高於藥用百合，這與其甜百合的稱號名實相符，且其肉質細膩軟糯營養價值高除作美味佳餚外，其尚具有作為保健品開發潛能。

　　產地不同。江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載等，這些產地為藥用百合品種。如卷丹，龍牙等。甘肅蘭州為食用百合品種，如蘭州百合。

　　1、外觀：食用百合，色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質地細膩、營養豐富，口味甜美而幽香；

　　藥用百合，顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性，性味甘、微苦而平；

　　2、效果：食用百合有較高的營養價值，可煮粥入飯，是藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用；

　　藥用百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症；

　　3、價格：由於食用百合對生長環境要求比較高，不易養殖，市場價高於藥用百合；

　　藥用百合產量比較豐富，價格相對便宜；

　　4、產地：藥用百合的產地有江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載等；

　　食用百合的產地主要在甘肅蘭州。