食用菌栽培技術

　　1、時間。

　　金針菇菌絲生長的適宜溫度為7～30℃，最佳溫度為23℃，子實體分化發育適宜溫度為3～18℃，最佳溫度為13℃。因此，南方地區種植時間以晚秋為好，北方地區以中秋為好，江南諸省在10～11月為好，高海拔山區在9月為好。

　　2、場所。

　　需要準備菇房，菇房的主要要求是保溫、通風、乾淨，可以搭建一個半地下式菇房，建議在室外往地下挖一個1米深的正方體的洞，再用土在地上四周垛起1米高的牆，頂上蓋塑膠膜及草簾即可。

　　3、原料。

　　可以將粉碎玉米芯（可用高粱殼、鋸末、花生殼、豆稈、玉米稈、油菜稈等代替）、麥麩、玉米麵、石膏粉、黃豆麵、過磷酸鈣、白糖按75：20：3.5：2：1.5：1：1的比例準備好，然後將白糖加水溶化，再將白糖水和其他配料加水充分攪拌，含水量要達到65%左右，悶2～4小時後裝袋。

　　4、接種。

　　首先，選擇15～17釐米寬、55釐米長的塑膠袋裝袋，裝袋的時候要邊裝料邊壓實，裝好後兩端用細繩紮成活結，然後用高壓或是常壓滅菌，滅菌後就可以接種，接種後及時將袋移入菇房。

　　5、管理。

　　如果在溫度適宜的條件下，約24小時菌絲就開始萌發，約40天即可滿袋。滿袋後要解開袋口並翻卷袋口、堆袋披膜，每天早上要掀膜通風30分鐘，並保持溼度85%～90%，約7～10天可相繼出菇。出菇後可適當加大通風，當柄長到3～5釐米時要掀去塑膠膜，並通風換氣1-2天；之後將溫度控制在6～8℃，空氣相對溼度控制在85%～90%，二氧化碳濃度控制在0.11%～0.15%，光照為弱光，約10天后金針菇即可長成並採收。

　　1、中國已知的食用菌有350多種，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑、口蘑、紅菇和牛肝菌等。在林區和廣大農村，食用菌生產已成為職工群眾致富的一個重要生產專案；

　　2、世界上已被描述的真菌達12萬餘種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000餘種，可供食用的有2000餘種。目前能大面積人工栽培的只有40到50種；

　　3、食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益於一體的短平快農村經濟發展專案食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要是農民快速致富的有效途徑；

　　4、認識到食用菌的生長規律後，改進古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產方式。人工培養栽培種的菌絲，加快食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性。

　　1、選擇品種

　　在種植大蔥之前要先選擇它的品種，因為大蔥的品種有很多，雖然大蔥對外界環境的適應能力比較強，但是為了能使大蔥能夠高產還是要選擇適合的種子來進行種植，全國各地都在種植大蔥，所以導致現在大蔥的品種超多，由於每個地區的氣候不同，所以種植處理的大蔥也就不同，所以我們在種植大蔥前要先調查當地適合種植什麼品種的大蔥，品種選擇好還要選擇優質的種子來進行種植。

　　2、整地，施肥

　　剛才上面說了大蔥的適應能力很強，所以對種植地幾乎沒有什麼要求，只要選擇陽光充足的地方，靠近水源，土質肥沃的地來進行種植，種植地選擇好就要進行翻地了，翻地最少要翻三十釐米以上，這樣可以把地下的蟲子翻出來曬死，還可以將雜草連根拔起，這樣能減少雜草的生長，還能減少蟲子的侵害。地翻好以後曬上幾天，然後在撒入足量的肥料，肥料最好用糞便，然後在將地犁平，把地做好壟把地澆透等待種植。

　　3、播種，填土

　　一般大蔥都是在五月份左右進行種植，大蔥的種植方法有兩種，一種就是種子播種，一種就是秧苗栽種。我們先來說說種子播種在做好的壟上開溝進行撒種，等種子撒好以後在封一層土，等到大蔥出苗以後要定期的給大蔥兩邊填土，填土的目的就是要讓蔥白長的比較長。要經常給大蔥澆水，保持泥土的溼潤，這樣才能讓種子快速的出芽。秧苗栽種就要在做好的壟上開溝，把大蔥筆直的栽進坑裡，記住千萬不能讓蔥白斜著，這樣長出來的蔥白才會又直又長，也是定期給大蔥兩邊填土。

　　4、施肥

　　大蔥對肥料的需求量還是挺大的，一般在底肥施足的情況下，在它的生長過程中我們還要施三次肥，沒有施肥還是要根據他的生長情況來決定，要是大蔥長得很細，而且葉子一點也不茂盛。那麼我們就要給它施足量的鉀肥。每次施肥要根據具體的生長情況來決定施肥量。

　　5、田間管理

　　大蔥一般不需要中耕除草的，但是由於夏季的雨水比較多，我們還是要先做好排水工作，不能讓地裡有積水，雨後還要進行中耕除草，因為一般大雨過後泥土就會結塊，為了讓大蔥更好的生長，所以在雨後要進行中耕。大蔥對水分的要求不高。一般只要保持泥土溼潤就行，所以幾乎不需要澆水，不過還是要根據天氣情況來決定。