食用酒精和燃料乙醇的區別

　　1、食用酒精的純度為百分之95，而燃料乙醇是體積濃度達到百分之99、5以上的無水乙醇；

　　2、食用酒精可食用，而燃料乙醇不可；

　　3、食用酒精的主要原料有糧食、薯類、糖蜜三類，而燃料乙醇的主要原料為玉米、木薯、海藻；

　　4、在很多國家，食用酒精采取高稅收，而燃料乙醇則給予補貼。

　　1、乙醇濃度含量不同。工業酒精含有96%乙醇和1%甲醇 ；食用酒精含量不大於0.06%甲醇；醫用酒精也屬於食用酒精，但乙醇含量是75%。

　　2、用途不同。工業酒精可用於印刷、電子、五金、香料、化工合成、醫藥合成等方面。可用作清洗劑、溶劑；食用酒精主要供食品工業使用；醫藥酒精主要用於消毒、殺菌。

　　3、製備原料和工藝不同。工業酒精使用原煤或石油裂解制得，主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產；食用酒精主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的；醫用酒精是以玉米或其它糧食等澱粉類植物經糖化再發酵經蒸餾製成。

　　1、醫用酒精的成分主要是乙醇，醫用酒精是用澱粉類植物經糖化、發酵、蒸餾製成，相當於制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低、蒸餾的次數比酒多、酒精度高且製成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，因此不能飲用，但可接觸人體醫用，其屬於植物原料產品，一般濃度為75％。

　　2、食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得到供食品、工業使用的含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。

　　食用酒精濃度低不能達到消毒的作用，家中不要選擇食用酒精進行消毒。