1、主料：豬肉適量、捲心菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、西紅柿適量。
2、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量。
3、輔料：醬油適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。
4、捲心菜手撕開，其他食材切好。
5、熱鍋放油，放入花椒、蔥薑蒜炒香，加入豬肉翻炒，加入料酒、醬油、老抽，翻炒熟後盛出。
6、重新熱鍋放油，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒，變色後加入西紅柿翻炒。
7、加入捲心菜翻炒，調入些許醬油，少許水。
8、捲心菜變軟後加入之前炒熟的豬肉，加鹽翻炒，最後加入少許糖提味，也可以烹入點醋，出鍋。
1、主料：豬肉適量、捲心菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、西紅柿適量。
2、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量。
3、輔料：醬油適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。
4、捲心菜手撕開，其他食材切好。
5、熱鍋放油，放入花椒、蔥薑蒜炒香，加入豬肉翻炒，加入料酒、醬油、老抽，翻炒熟後盛出。
6、重新熱鍋放油，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒，變色後加入西紅柿翻炒。
7、加入捲心菜翻炒，調入些許醬油，少許水。
8、捲心菜變軟後加入之前炒熟的豬肉，加鹽翻炒，最後加入少許糖提味，也可以烹入點醋，出鍋。
1、主料：五花肉。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜。調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。
2、做法：將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。
1、主料：羊腿肉或五花肉500克。
2、配料：白菜250克、青蒜3根。
3、調料：豆油25克、醬油25克、糖5克、料酒、味精、澱粉、八角各少許。
4、羊肉洗淨、放入鍋中加水煮至八成熟後取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。
5、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香後放入羊肉、白菜，然後加醬油、料酒、糖、味精和白湯250克，燜酥後，先取出白菜作底，後將羊肉取出蓋在白菜上，滷汁留在鍋中，加水澱粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。