粉絲、包心菜、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、土豆、綠豆芽、豆腐乾、韭黃、蒜心等。
食餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊,是浙江台州特有的地方傳統民俗小吃,是清明、端午等節日的傳統美食。食餅筒的主要製作材料有面粉、水、粉絲及各類美味菜餚等。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點,屬於浙江菜。
食餅筒主要做法是將麵粉加水調成膠糊狀,放入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時針方向均勻地移動攤開、鋪平、烙熟。取出麵皮鋪上炒粉絲包上各類菜餚,如:加上鴨蛋絲、黃鱔絲、豆芽、土豆絲、滷肉、洋蔥等一起組合而成。
食餅筒常在清明和端午等民間傳統節日開始食用,台州的這種傳統何時開始已很難考證。有一種說法是天台那個瘋癲的濟公和尚發明了食餅筒。他見每餐剩下不少菜,就把剩菜裹入麵餅,下一頓再吃。而在上海世博會期間,食餅筒被叫成濟公捲餅作為中華名小吃登場。
食餅筒所包菜餚多樣,具有多種風味,一般為鮮美、鹹香味。
食餅筒製作技藝被台州市黃巖區非物質文化遺產保護中心列入非物質文化遺產保護名錄。
食餅筒的餡料有:鴨蛋絲、黃鱔絲、豆芽、土豆絲、滷肉、洋蔥等。
餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊,是浙江寧波石浦、台州等地的地方傳統小吃。
食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點,通常在清明端午等節日食用。
食餅筒主要做法是將麵粉加水調成膠糊狀,放入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時針方向均勻地移動攤開、鋪平、烙熟。取出麵皮鋪上炒粉絲包上各類菜餚。
主要材料有面粉、水、粉絲及各類菜餚等,屬於浙江菜。
食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。
原料:
麵粉300克,清水適量,鹽一小勺,雞蛋一個;
步驟:
1、在一個盆裡放入麵粉,勺入一小勺鹽,打入一個雞蛋,鹽跟雞蛋都可以增加麵糊的韌性;
2、邊攪拌邊倒入清水,直到成為勉強能流動的麵糊;
3、麵糊拌好以後要用筷子順著一個方向使勁攪拌,讓麵糊出筋,然後蓋上蓋子放在一邊醒1個小時以上,期間還要攪拌幾次; 4、煎鍋燒熱,不能有油,在煎鍋中間放入一勺麵糊,然後用木頭鏟子畫圈攤開,技術好的可以用手抓著麵糰,一圈下來馬上
有巧克力醬、芝士、水果、奶油、肉鬆、火腿、雞蛋、果醬、新鮮蔬菜、豆沙、堅果、榛仁醬等。
製作奶油夾心蛋糕
材料:雞蛋4個、低筋麵粉50克、牛奶50克、玉米油40克、青檸檬(可用白醋代替)、鹽1克。
做法:
1、低筋麵粉過篩待用。
2、取三個雞蛋,蛋白與蛋黃分離,然後將三個蛋黃與一個全蛋 ...
清明果餡料有芝麻糖、豆沙、白糖、豆芽菜、大頭菜燒肉餡、鹹蛋黃肉鬆等。清明果因主要原料野艾在清明時節長勢最旺,也最易採得,因此得名。另一種說法是此果過去用於清明時節紀念和懷念逝者。這種野艾有一種濃郁的味道,看起來像蔥,吃起來也像蔥。果皮有韌勁和嚼頭,而且不會吸收菜餡裡的油,一口咬下去時,鹹香滿口。
清明 ...
生日蛋糕夾心餡料有芒果、火龍果、草莓等,生日蛋糕是一道美食,是過生日的必需品,它最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多,比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋 ...
雪媚娘餡料有榴蓮、草莓、芒果、獼猴桃等,雪媚娘源自日本,原名為“大福”,是日本的地道點心之一,外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁 ...
1、奶椰餡配方:椰蓉 1000克,白砂糖 500克,麥淇淋 400克,雞蛋 400克,奶粉100克 ,鹽 8克。
製法:將麥淇淋稍許加溫軟化後與所有其它原料一起混合均勻即成。
2、芝麻餡配方:黑芝麻1000克,白砂糖700,麥淇淋300~400克,雞蛋300克,奶粉150克。
製法:將所有原料 ...
1、紅豆沙餡。材料:紅豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法:紅豆洗淨,用冷水浸泡過夜,加適量水放進高壓鍋煮透,(通常30分鐘就可以,放涼待用)。把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。把紅豆泥放進鍋中,中小火,不停攪拌,分三次加入細砂糖,攪拌均勻,然後再分多次加入玉米油,攪拌成水分收幹即可或感 ...
手抓餅的醬料有番茄醬、沙拉醬、甜麵醬、辣醬四種。
1、番茄醬:呈鮮紅色醬體,西紅柿醬的另外一種叫法,酸甜可口,可增進食慾,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。
2、沙拉醬:是由植物油、雞蛋黃和釀造 ...