1、準備兩個雞蛋打散。按2:1的比例加適量溫水。攪拌均勻,撇去浮沫。加適量鹽、雞精、蠔油。放適量海米、蔥花。
2、攪散後,蓋上保鮮膜。用牙籤紮上幾個小孔。上鍋蒸12分鐘。放點小蔥花、一點香油。蒸雞蛋糕做好啦。
雞蛋糕的製作方法:
原料:雞蛋4個,糖50克,麵粉100克,玉米100克,泡打粉20克。
做法:
1、取乾淨的圓盆將4個蛋敲入,用電動攪拌器先略打到松發,再將糖加入繼續打到溼性發泡的狀態;
2、麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入蛋液中,用括刀由下往上拌勻,直到看不見白粉為止,接著加入牛奶、香草精、沙拉油後,再次拌至均勻即可;
3、將烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內,然後待面煳冒出孔洞,略呈固態;
4、再倒面煳至另一個凹槽內,等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,烤約2分鐘後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
1、麵粉200克,雞蛋2個,白糖30克,奶油50克。
2、把麵粉放盆裡,打入2個雞蛋,加入白糖和奶油,用筷子攪拌均勻。
3、再撒入適量麵粉,用打發器打出泡沫,製成較稠的蛋糕麵糊。
4、把打發好的麵糊,盛入蛋糕磨具裡,再把磨具板放入烤箱中,上下火烤熟。
5、最後取出,擺入盤子裡,這樣香軟味美的蛋糕就做好了。
1、主料:琵琶腿3只。
2、調料:蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。
3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用;姜切絲;蔥切花;蒜切蓉。
4、準備一個大盆,畢竟兩雞腿都那麼大了,然後加入全部調料和姜蔥蒜,戴上一次性手套,使勁抓均勻吧 ...
1、準備兩個乾淨的盆子,必須是乾的,沒有水,沒有油;準備三個雞蛋;打蛋器一個,麵粉150克。
2、蛋清蛋黃分離開,放到兩個盆子裡。
3、蛋黃打散,加牛奶100毫升攪拌均勻。
4、倒入150克麵粉,1克酵母粉,繼續攪拌均勻。
5、用打蛋器把蛋清打發至奶油狀,打的過程中加白糖兩次,一次5克,喜 ...
1、準備好雞蛋2個,一般2個雞蛋就能做一碗雞蛋糕。
2、將雞蛋磕入碗中打散。
3、鍋中燒水至響遍,然後將水倒入蛋液中,邊倒邊攪拌,2個雞蛋倒入4個雞蛋體積的水。
4、取適量小海米。
5、將小海米放入蛋液中,攪拌均勻。
6、蒸鍋中加水燒開,放入裝蛋液的碗,在碗上蓋一個盤子,以免蒸汽水進入 ...
原料準備:
去骨雞腿1個、鹽、麵粉、香料、食用油、黑胡椒、大蒜、醬油。
製作過程:
1、將雞腿肉洗淨,用刀背敲幾下,再用刀面拍幾下,加入少許鹽、麵粉水、香料醃製20分鐘;
2、鍋裡放適量油,待油熱開,放入雞塊,有皮的一面先煎,轉中火煎4分鐘左右。再將雞塊反過來煎,煎2到3分鐘即可,裝盤;
...
1、原料:雞胸肉350克、蜂蜜一勺、生薑一塊、蠔油一勺、麵粉二勺、雞粉五香粉各半勺。
2、首先把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。
3、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。
4、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。
5、取一勺蜂蜜 ...
1、準備好材料:新鮮三黃雞、姜、八角、花椒、草果、香葉、料酒、大蔥、醬油、冰糖、乾紅辣椒、芝麻辣椒油、手擀麵。
2、把雞洗淨切成塊,大蔥洗淨切段、姜、切成片、乾紅辣椒。
3、鍋里加清油燒7成熱,加大蔥、姜、乾紅辣椒爆香。
4、加雞塊。
5、八角、花椒、草果、香葉、桂皮、料酒翻炒均勻。
...
1、食材:10個雞爪,6瓣蒜,1個姜,1個辣椒,10g冰糖,10ml米酒。
2、鍋中加水,然後將雞爪放入鍋中,生薑切片放入鍋中,再在鍋中加入一些料酒去腥,然後開大火煮,水沸騰之後三分鐘將雞爪撈出。
3、取出一個乾淨的容器,容器內加入適量的涼白開或者是清水,將撈出的雞爪放入容器中過涼,等到雞爪溫度降 ...