如何做雞扒又好吃又簡單

　　1、買回來的雞先解決一下，大卸八塊，除去內臟器官，斬成一小塊。

　　2、燒掉水，無需煮沸，熱了就可以了，倒入裝雞的盆中，把雞脯肉表層的髒東西除掉，控幹水。

　　3、黑椒雞塊用姜蒜，一勺米酒醃一下，除腥。

　　4、把涼了的黑椒雞塊放入砂鍋，倒進水，未過黑椒雞塊，放一個八角茴香瓣大火燒開，用湯勺把湯表層的這些白沫子撇出來。

　　5、轉文火，燉至肉軟爛，時間得用接近兩小時。

　　6、最終放點鹽，再燉一會就行，鹽要最終放，不然能使肉發硬。

　　7、雞肉燉到一半時，添加了一些紅棗，枸杞子再煮15分鐘即可。

　　原料準備：

　　去骨雞腿1個、鹽、麵粉、香料、食用油、黑胡椒、大蒜、醬油。

　　製作過程：

　　1、將雞腿肉洗淨，用刀背敲幾下，再用刀面拍幾下，加入少許鹽、麵粉水、香料醃製20分鐘；

　　2、鍋裡放適量油，待油熱開，放入雞塊，有皮的一面先煎，轉中火煎4分鐘左右。再將雞塊反過來煎，煎2到3分鐘即可，裝盤；

　　3、在原鍋裡放少許油，加入黑胡椒碎、蒜頭、醬油，翻炒炒勻，淋到雞扒上面即可。

　　1、原料：雞胸肉350克、蜂蜜一勺、生薑一塊、蠔油一勺、麵粉二勺、雞粉五香粉各半勺。

　　2、首先把雞胸肉洗乾淨，再放麵粉，蠔油，雞粉，五香粉，鹽攪拌均勻後醃半個小時。

　　3、鍋燒六成熱，放稍多點花生油，把醃好的雞胸肉放下去小火煎。

　　4、一面煎好後再翻一面煎，二面煎至金黃色為好。

　　5、取一勺蜂蜜，加少量生粉和醬油，少量清水攪拌一下。

　　6、再倒時煎好的雞扒上面。蓋蓋子小火燜至收汁。

　　7、關火，先不開啟蓋子，餘溫再燜一分鐘。

　　8、開啟鍋蓋，裝盤上桌，香甜的雞扒做好了，如果有番茄醬，澆點在上面更好。