飲料下放在冰箱裡冰凍一小時表面上會有一層結冰，如果溫度設定在零下十度，結冰的可能性很小，當溫度達到零下十八度，結冰需要三小時。因此要注意碳酸飲料和啤酒可放在冰箱冷藏室，不能放在冷凍室。碳酸飲料和啤酒一旦放置在0℃或以下的環境中就存在爆炸可能。原因是裝著碳酸飲料和啤酒的易拉罐是密閉的，飲料結冰後體積會膨脹。此外由於二氧化碳在冰裡面的溶解度低於在液體中的，所以結冰後原先在液態（可樂或啤酒中）溶解的二氧化碳會釋放出來，這也會導致體積膨脹，使可樂罐變形甚至被撐爆。
飲料下放在冰箱裡冰凍一小時表面上會有一層結冰，如果溫度設定在零下十度，結冰的可能性很小，當溫度達到零下十八度，結冰需要三小時。因此要注意碳酸飲料和啤酒可放在冰箱冷藏室，不能放在冷凍室。碳酸飲料和啤酒一旦放置在0℃或以下的環境中就存在爆炸可能。原因是裝著碳酸飲料和啤酒的易拉罐是密閉的，飲料結冰後體積會膨脹。此外由於二氧化碳在冰裡面的溶解度低於在液體中的，所以結冰後原先在液態（可樂或啤酒中）溶解的二氧化碳會釋放出來，這也會導致體積膨脹，使可樂罐變形甚至被撐爆。
礦泉水冷凍六小時能否結冰，需要一定的條件。
水結冰是一個放熱過程，要讓水結冰，必須加快水對外放熱的速度。
水凝固成冰的一個必要條件是必須有凝結核。純水無法結冰，可以用蒸餾方法得到純水，並且冷卻過程中要保持水均勻受冷，不可有擾動，則會生成低於零攝氏度的水。水中有一點雜質就會瞬間結冰，可以是微小的冰晶，可以是水中的懸浮物，可以是器皿的壁。
如果想得到低於冰點的冷水，在一個內壁十分光滑的容器內，放入十分純淨的水，不要震動它，緩緩降溫，就能得到低於冰點的冷水，但也會結晶。
礦泉水中含有許多的無機礦物質，在標準狀況下，純淨的水的結冰點是零攝氏度，但因礦物質的原因即使零攝氏度以下也不能結冰，這就是過冷水現象。
由於礦泉水比較純淨，在不震盪的情況下，即使稍微低於零度，也不會馬上結冰。
啤酒能凍成冰，啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經過發酵之後含有酒精和二氧化碳，經過冷凍之後並不會產生有害物質，其中的營養元素也不會發生太大的改變，所以凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之後化了，其中的物質也不會因為熱脹冷縮有許多改變，所以是可以喝的。
啤酒在冰凍的過程中，其中的水分在零攝氏度之下會結冰，但是二氧化碳並不會結成冰，會因為水分的結冰導致氣體散發，所以冰凍之後的啤酒會少了二氧化碳氣體，而喝啤酒的時候有二氧化碳會覺得更加涼爽，帶走身體的熱氣，少了這種氣體，喝啤酒的味道就會覺得有些變了。市售的普通啤酒儲存期一般為兩個月，優質的可儲存4個月，散裝的為3-7天。