飽和碳氫化合物不飽和有什麼不同

　　飽和烴不含雙鍵或三鍵，即只有碳氫單鍵。反之，不飽和烴就是含有雙鍵或三鍵的烴類。因此，飽和烴和不飽和烴在化學性質上的區別就是雙鍵，三鍵與單鍵的區別。

　　烴只含碳氫兩種元素，其中飽和烴只含有單鍵（碳碳單鍵和碳氫單鍵)，而不飽和烴含有碳碳雙鍵或碳碳三鍵。烷烴是典型的飽和烴。烯烴，炔烴，芳香烴是典型的不飽和烴。飽和烴已經飽和不含雙鍵或三鍵，即只有碳氫單鍵叫做烷烴，不能加成卻可以取代， 而不飽和烴就是含碳碳雙鍵或三鍵的烴類，叫做烯烴或炔烴可以加成反應。

　　1 加水使其濃度降低；

　　2加含有鐵離子和亞鐵離子的可溶性鹽，生成沉澱，從而使氫氧化鈣的質量減少，而水的質量是不變的，所以石灰水就變不飽和了；

　　3 降溫，此時氫氧化鈣溶解度增加，故溶液變不飽和，因為氫氧化鈣加熱溶解度變小，和大多數物質不同；

　　4 加稀硫酸，稀鹽酸，稀硝酸加稀釋過的強酸，生成鈣鹽。

　　1、性質不同：

　　飽和脂肪酸。不含不飽和雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸。

　　不飽和脂肪酸。除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。

　　2、食物不同：

　　飽和脂肪酸。一般來說，動物性脂肪如牛油、奶油和豬油比植物性脂肪含飽和脂肪酸多。但也不是絕對的，如椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪酸。動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸。

　　不飽和脂肪酸。蔬菜為大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆製品為黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、芸豆；魚類為甲魚及各種海魚；水果為石榴、菜果、山楂、橘子；奶類為酸奶等。