餃子在冰箱粘底怎麼辦

　　要是與冰塊一起粘在冰箱底，可以直接將冰箱的屜子直接拿出來進行解凍，待冰塊融化後，餃子即可取出。

　　要是冰箱停電，導致餃子皮直接粘在冰箱的底部，則先確認餃子是否有出現異味等變質的情況，要是都正常，可以在冰箱屜裡撒一些麵粉，可以緩解餃子的粘連情況，與冰箱屜分離。

　　餃子粘成一坨怎麼辦：冷凍：餃子的皮比較軟，粘成一坨後，強硬扯開很容易導致餃子皮破裂，可以直接放入冰箱中將餃子皮凍硬一些後，再將餃子分開。

　　直接煮：要還是分不開，可以直接將一整坨的餃子直接下鍋煮，在煮的過程中，餃子皮變熟後會更有韌性一些，用鍋鏟輕輕來回推，基本上不會將餃子皮弄破，可以分離開來。

　　1、冷凍再掰開：把粘在一起的餃子分出，放在盤子上，撒點麵粉避免更加粘，然後放入冰箱的冷凍層。半天之後拿出，用力把餃子掰開即可。

　　2、下鹽水煮：鍋內放水且加入適量鹽，水燒開後放粘在一起的餃子。期間用筷子慢慢攪動餃子，等餃子皮熟了，就不會粘在一起。但注意不要煮制過久，否則餃子容易煮破皮，一般餃子煮浮起來之後再小火煮2-3分鐘即可。

　　1、鍋是因為在加熱後溫度迅速升高，和食材接觸後使得接觸的食材立刻因為溫度而粘黏在鍋上。

　　2、鍋的表面是有微小的孔隙，當鍋被加熱時因為熱脹冷縮這些小孔隙會被擠壓變形從而造成大小不一。如果在這個時候放入食材會因為不鏽鋼表面的不均勻性而發生粘連現象。

　　3、另外碳化的食材一定會粘，所以一定不能讓食物糊。鍋的超強導熱會使得食材碳化。