餃子怎麼煮好吃

　　1、在鍋裡倒進水時，水裡要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時，即使水是開的，因為餃子的緣故，水會馬上降溫，這樣呢，餃子就會沉在鍋底，就會產生粘鍋和餃子互相粘結，就會爛掉從而餃子餡會散出來，這就不好了，這時，我們就要用勺子的北部放在水面以下，順時針攪動鍋裡的水，使水旋轉起來，從而讓餃子也動起來以離開鍋底和互相離開。等水第一次開了，這時餃子就飄起來了，你就可以放心餃子不會爛和粘結了。

　　2、就是一定要大火燒開，傳統上要求水開三滾就可以出鍋，但是，現在的人生活條件好了，吃餃子可都是肉餡的，所以要增加時間，不能按傳統的來做。我們用大火，燒開水後，讓水開1分鐘後再放進兩勺涼水，再燒開，水開一分鐘後在放進兩勺涼水，如此反覆需要四次。才算把餃子煮熟。

　　3、中間如果加水太多了，那就等水開了瓦出來一部分開水就是了。

　　1、鯉魚肉去刺，剁成末。

　　2、把大蔥切成細末，切好後與魚肉餡充分混合，並加鹽，味精，姜粉，食用油，香油等調料調味。

　　3、把適量的餃子粉和成麵糰省20分鐘。

　　4、把麵糰揉搓成長條。

　　5、把長條段成小劑子。

　　6、把劑子擀成麵皮。

　　7、把餃子中間先捏住，再分別把兩邊捏住。

　　8、先把鍋裡的水燒開，再把餃子下進鍋裡，蓋蓋煮開後，再敞鍋煮2-3分鐘即可。

　　1、鍋中倒入三分之二的水，燒開，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己適當的把控。當鍋中的水煮沸以後在加入切好的蔥段，煮上10秒左右。等待鍋裡的水徹底沸騰時候把餃子置入鍋中煮，在水剛煮沸的時候加入一勺鹽進去，用勺子的背面沿著鍋底兒，順時針慢慢推動，讓餃子轉動起來，防止餃子粘鍋底兒。

　　2、等到鍋裡的水再次煮沸騰的時候往餃子鍋中倒入些許的涼水，繼續煮。如此反覆煮2—3次，餃子都飄上來，個個肚大飽滿，餃子就煮熟了。最後就是出鍋了，將準備好的盤子將煮好的餃子呈出。