牛蹄怎麼煮好吃

　　1、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨；

　　2、牛蹄在開水中煮5分鐘，這道工序不僅可去腥味也是徹底清洗的過程；

　　3、土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕；

　　4、加入八角、桂皮、清水定時3小時；

　　5、3小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可；

　　6、鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。

　　1、將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中氽燙5秒鐘，撈起洗淨備用。

　　2、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，洗淨切塊備用。姜洗淨切斜片，蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。

　　3、將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。

　　4、放入牛腩炒至半熟後，再加入醬油拌炒。

　　5、再加入6杯水與滷包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。

　　6、再加入紅、白蘿蔔塊，以中小火燉煮約35分鐘至肉熟爛即可。

　　1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克

　　2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；

　　3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；

　　4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；

　　5、撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；

　　6、鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。