1、第一種蘸料是將蔥花和蒜泥拌勻，調入適量醬油和陳醋，最後加入紅辣椒油拌勻即可。這樣的搭配很好吃。
2、第二種蘸料是在適量陳醋中加入少許糖，調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
3、第三種蘸料是沾餃子醋，再加入蒜泥，辣椒即可。
1、第一種蘸料是將蔥花和蒜泥拌勻，調入適量醬油和陳醋，最後加入紅辣椒油拌勻即可。這樣的搭配很好吃。
2、第二種蘸料是在適量陳醋中加入少許糖，調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
3、第三種蘸料是沾餃子醋，再加入蒜泥，辣椒即可。
調料可用如下:
1、孜然粉：孜然又名安息茴香，是深受世人歡迎的調味品之一。不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值，是燒烤食品必用的上等調料，也是配製咖哩粉的主要原料之一。
2、椒鹽：因含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
3、辣椒粉： 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的，外表鮮紅色或紅棕色，幹辣椒氣味特殊，辛辣如灼。如覺得椒鹽的竦味還不夠，可直接撒上辣椒粉。
4、黑胡椒：碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。
5、調和油：燒烤中不可缺少的調料，可以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩。
6、糖水：可出色，豐富口味層次。
7、燒烤醬： 沙茶醬屬辛辣型複合調味醬。各品牌使用的原料，做法都不同，風味各具特色。用醬時，需先加以攪拌，再連油帶醬一塊兒取用。烤肉時可作為醃料，也可直接塗抹在烤物上，風味尤佳。
8、排骨醬：屬鹹鮮型複合調味醬，用於醃製一般燒烤肉類，或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似，但味道無沙茶醬辛辣。
9、燒烤汁：日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆，醋及香料混合而成。醬汁含糖高於叉燒醬，燒烤時使用可讓食物顏色更好。
10、蠔油：蠔油不是油脂，而是加工蠔時，煮蠔剩下的湯，此湯經過過濾濃縮後即可為蠔油。它是一種營養豐富，味道鮮美的調料。
花生米包餃子配白菜好吃。
材料：白菜、花生米 、蔥、鹽、味精、生抽、花生油。
做法：1、將白菜剁成小丁，放入盆中加鹽去水，約過10分鐘，把白菜丁撈出用手攥緊實，擠出白菜中的大部分水分，備用；
2、蔥切成末備用；
3、將花生米與白菜混合，加入蔥末、鹽、味精、生抽拌勻，最後加入一點花生油；
4、擀皮包餃子；
5、將包好的餃子放入開水中煮五分鐘，撈出裝盤。