1、原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
2、做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成沫，再放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
1、餃子蘸料的原料：蒜、姜、香菜或芹菜；
2、餃子蘸料的調料：香油、米醋、鹽、味精、醬油；
3、先把蒜用刀去皮拍扁，然後剁末，在快要成末的時候，把薑切片混合蒜一起剁碎，再混合香菜一起剁碎；
4、在這3種材料快要成末的時候，加味精，繼續剁碎，然後再加鹽；
5、鹽加入後，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁碎，把這些材料徹底剁成末的時候，姜、蒜、香菜的味道就會混合在一起；
6、然後放入碗裡，加香油少許、醋少許、醬油少許，攪拌均勻即可。
1、調料水配料：草果三十克，八角三十克，花椒四十克，桂皮二十克，小香二十克，香草十克，香葉五克，甘草五克，丁香五克，香砂五克，幹辣角五六個。
2、所有配料先用水沖洗一遍，然後再浸泡二十分鐘左右備用。鍋中加水二十斤左右，大火燒開後倒入浸泡好的辛香料（連同浸泡水一齊倒入），再次燒開後轉小火慢慢熬製十分鐘即可關火。製作完成。
1、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。
2、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。
3、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精 ...
餃子蘸汁的做法步驟：
1、醋是主角，以醋的多少來決定後面的量；
2、接著放入生抽，醋與生抽比例大約2比1；
3、看餃子餡的口味來決定放多少雞精，提鮮調味；
4、最後放入適量辣油。 ...
首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、蔥、姜、蒜適量。先把蔥薑蒜切成末後放入備用；加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油）；最後，把蔥薑蒜末放入調好的汁料，攪拌完成。螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生 ...
1、食材：大蒜、幹辣椒、食用油、生抽、醋、蠔油、鹽、白沙糖、香油、熟白芝麻。
2、將大蒜剝皮拍碎切成蒜末，紅辣椒切碎備用；
3、取一個碗，倒入生抽三勺，陳醋兩勺，蠔油一勺，鹽少許，白砂糖一勺，香油一勺，攪拌均勻，調成料汁備用；
4、在鍋中加入適量食用油，將油燒至6成熱時，加入蒜末，辣椒碎，爆出 ...
蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、鹽2克、蒜15克，加入碗中即可。
用料：涼粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、鹽2克、蒜15克。
1、涼粉切成小塊。蒜切片，蒜苗切段。
2、鍋裡倒冷油，加入花生米炒熟，然後撈出敲碎。
3、碗里加 ...
1、首先，準備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，米醋鹽，味精，醬油。
2、準備好了這些材料後，先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把薑切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的 ...
可以按以下方法制作：
材料：豌豆苗200克，香醋20毫升，醬油15毫升，白糖3克，熟豬油3克，白胡椒3克，油辣椒適量。
做法：
豌豆苗開水燙熟撈出；將豌豆苗切丁備用；鍋內加入熟豬油；油熱後加入豌豆苗翻炒；加入香醋，醬油，白糖繼續翻炒；加入適量開水；加入白胡椒，油辣椒，煮沸即可。 ...