餃子蘸汁最簡單的做法

　　1、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。

　　2、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。

　　3、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。

　　4、要想使蘸料更加香美，你再向碗裡滴幾滴香油，則更加完美了。

　　5、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。要注意這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留著下頓再吃就有可能變味。

　　1、在碗中放入馬蹄粉，倒上清水攪拌，過濾去雜質後，做成生漿。

　　2、將紅糖放入鍋中，加水，煮化後轉小火。

　　3、舀上生漿倒入糖水攪拌，煮成稀糊狀後，倒入生漿中攪勻。

　　4、馬蹄粉倒入碗中，加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻，過濾去雜質。

　　5、在鍋中加水，蓋蓋子燒開，加入黃色液體，蓋蓋蒸三分鐘，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液體，蒸至表面凝固，黃白相間重複加層。晾涼後脫膜切塊食用即可。

　　1、燒滾水1杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透。

　　2、加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪櫃內，雪至呈半固體狀 (勿使凝固)。

　　3、將蛋白置深碗內，打至企身，逐少注入魚膠奶液。

　　4、用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固)。

　　5、迅速倒入糕盆內，雪至凝固，取出後即可。