如果泡菜裡鹽放多了，可以這樣處理。
1、把泡菜放回罈子裡。
2、根據原來泡菜鹹的程度，來選擇倒掉一部分罈子裡的水。
3、將等量涼白開水補入罈子裡。
4、向罈子裡補一點原來放過的所有調味料。
5、重新封好罈子即可。
餃子餡鹽放的太多了的補救方法如下;
1、如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃即可；
2、如果拌好餡了，還沒包，可以加點糖，中和鹹味；
3、在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘；
4、用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果；
5、如果拌好餡了，還沒包，可以加點餡進去，剩下的餃子餡包好冷凍起來，下次再做。
如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃。不會感到那麼鹹。如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，可以中和鹹味。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
1、水餃陷鹹了怎麼辦呢?沒包的餡過鹹。假如餡都還沒包，這一好解決，一般能夠再切一些別的的菜或是是肉調至裡邊，進而勻稱了水餃餡的味兒。或是是加上一點兒糖。假如不願再加上別的的菜或是是肉，還可以在水餃餡裡調一些糖進來，糖份能非常好地降低鹽味，大夥兒能夠試著一下，不必過多，不然會甜，更難以下嚥。
2、很多瀝 ...
一、沒包的餡過鹹，一般再切一些其他的菜或者是肉調到裡面，從而均勻了餃子餡的味道。二、新增一點兒糖，在餃子餡裡調一些糖進去，糖分能很好地減淡鹹味，不用過多。三、大量控幹水分，大力擠掉餃子餡裡的水分，能幫助減少鹹味。因為多數的鹹味出現在湯汁裡。四、放塊土豆片煮，在煮水餃的時候，在煮時放幾片土豆片，或者是放兩片 ...
1、若煲湯時放過多味精，則可將湯倒出一些，然後加入煮開的水進行稀釋。
2、若炒菜時放過多味精，則需要具體情況具體分析。可以加水稀釋，也可以放適量的糖調整味道。
注意：
1、放入過多味精時，不可加醋或加鹽，否則會使味精發生反應，或者菜餚中的鈉離子增多，不利於人體健康。
2、要注意控制好味精的 ...
許多菜餚中都會加一點糖來調味，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。另外放糖還能增強菜餚的鮮味，起到解膩的作用，適合做肉菜時使用，特別是紅燒肉。
紅燒肉糖放多解決方法:
1、放些醋和鹽。
2、將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。 ...
發麵時鹼面放太多了應推遲一段時間再蒸，目的是靜置讓其緩醒而儘可能地讓鹼跑掉，如果時間來不及，可以把溫度提高到28℃使之迅速繁殖而分泌出大量的酵素和乳酸，它們與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，這就可以使麵糰既無酸味又無鹼味。
鹼面又名蘇打、純鹼，即食用鹼，英文名是dietaryalkali，主要成分是碳 ...
1、可以將湯弄出一部分加水或者從新調的湯中和一下，也可以再放點醋中和。
2、可以加一些鹽，但不能過量，可以減輕甜味。一旦鹹味大於甜味，那麼甜味就會被忽略。但是不能加鮮味。鮮味本身就含甜味，只會越來越甜。
3、在食用時蘸上調味料一起食用，可以提鮮味。 ...
建議將餡放入冰箱，冷凍半個小時再取出來包。這樣可以避免包餃子時汁液流出及弄破餃子皮。
配料：豬肉餡適量，芹菜1把，香油2勺，白糖適量，雞蛋1個。
芹菜豬肉餡做法：
把蔥切末，生薑切片，加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用，或直接切成薑末。芹菜摘清洗淨後在開水中汆燙至軟，撈出晾涼後切成粒狀。用手 ...