餅乾壓碎做什麼點心

　　餅乾壓碎，可以用來直接去做點小麵包點心比較不錯。這樣做出來的麵包口感也比較好，而且也不會讓餅乾浪費。麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　1、將早餐餅乾用打碎機打碎，如果沒有打碎機，可以把餅乾放入塑膠袋中，用擀麵杖敲碎，不過袋子要選擇厚一點的，並且墊上一塊兒毛巾。

　　2、將淡奶油放入容器中，用打蛋器高速打發至淡奶油濃稠，即出現紋路就馬上消失狀態。

　　3、在奶油中加入適量煉乳。

　　4、用打蛋器將奶油高速打發至9成，即出現紋路但是還可流動的狀態。

　　5、將裱花袋放入玻璃杯中整理好，打發的淡奶油裝入裱花袋中。

　　6、將奶油擠入杯子的第一層，然後撒上一層餅乾碎。

　　7、然後再將奶油擠入杯中，再撒入一層餅乾碎，如此反覆。但是，最後一層一定是餅乾碎，用勺子將餅乾碎壓平。

　　可以做成碎餅乾小麵包。

　　主料：雞蛋3個，低筋麵粉150g，細砂糖140g。

　　輔料：碎餅乾100g，橄欖油30g。

　　做法：

　　1、雞蛋和細砂糖全部混合。在裝雞蛋的容器下面再放一盆熱水。用電動打蛋器將全蛋和細砂糖打發。打至提起打蛋頭低落下來的蛋糊不會馬上消失。

　　2、分三次篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀切拌均勻。

　　3、加入橄欖油，切拌均勻。加入提前掰碎的餅乾拌勻。裝入不沾的模具八分滿。在表面再撒些碎餅乾，入預熱好的烤箱烘烤即可。