餅乾怎麼做簡單又好吃

　　1、將早餐餅乾用打碎機打碎，如果沒有打碎機，可以把餅乾放入塑膠袋中，用擀麵杖敲碎，不過袋子要選擇厚一點的，並且墊上一塊兒毛巾。

　　2、將淡奶油放入容器中，用打蛋器高速打發至淡奶油濃稠，即出現紋路就馬上消失狀態。

　　3、在奶油中加入適量煉乳。

　　4、用打蛋器將奶油高速打發至9成，即出現紋路但是還可流動的狀態。

　　5、將裱花袋放入玻璃杯中整理好，打發的淡奶油裝入裱花袋中。

　　6、將奶油擠入杯子的第一層，然後撒上一層餅乾碎。

　　7、然後再將奶油擠入杯中，再撒入一層餅乾碎，如此反覆。但是，最後一層一定是餅乾碎，用勺子將餅乾碎壓平。

　　1、原料：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、?砂糖50g。

　　2、中粉過篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化待用。

　　3、黃油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

　　4、把麵糰擀成麵皮，要薄厚均勻。

　　5、用餅乾模壓出一個個圖案，再用牙籤扎出幾排小洞（最好將麵糰冷藏一會，不然感覺麵糰太粘不太好壓型）。

　　6、烤盤放錫紙，預熱180度15分鐘出爐。

　　1、材料：普通麵粉100克、黃油20克、細砂糖10克、水60克、酵母3克、鹽一克、蛋黃（刷表面）一個，（水刷表面）一大勺，細砂糖（撒表面）適量。

　　2、做法：把麵粉、細砂糖、酵母、鹽、水、都放進容器中。直接用手混合材料，合成麵糰後開始手工揉麵。揉至麵糰光滑充滿彈性後便加入液態的黃油繼續揉。揉至麵糰可以拉出一層薄膜，把面整理成團，放回容器中蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。

　　3、麵糰發酵好後，給麵糰排氣。排好後將麵糰擀成麵餅，不要太薄，拿模具蓋出形狀來，如果沒有的話就按照自己的喜好來定答案。將做好的小餅乾放在鋪了油紙或錫紙的烤盤上。將蛋黃加入一大勺水，並攪拌均勻。

　　4、用刷子將攪拌好的蛋黃刷在餅乾表面。再撒上粗砂糖再刷了蛋黃水的餅乾上，是餅乾表面沾滿了白砂糖，然後放入預熱好170度的烤箱中層，烤20至25分鐘後，表面呈焦黃色即可出爐。冷卻後即可使用，美味的小餅乾就完成 了。