蛋仔餅做法：
材料：香蔥、雞蛋3個、鹽、胡椒粉。
做法如下：
1、準備雞蛋和香蔥；
2、雞蛋打入碗中；
3、香蔥切細末；
4、調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻；
5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎；
6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放；
7、接著再倒入一層薄薄的蛋液；
8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。
要想餅皮酥脆，一般情況下會選擇放油酥。當然也有放鹼水的，適用於無油幹烙發麵餅，比如：白吉饃要想酥，必須加上幹油酥或者稀油酥。幹油酥：麵粉和食用油搓擦，形成酥面，一般都是用在發麵餅中，比如：發麵紅糖餅，火燒，千層餅用發酵麵糰包乾油酥，採用大包酥的開酥方法包嚴，擀成長方形大片，捲起，下劑子，按扁，上餡。稀油酥：一般用在死麵餅上，比如家常糖餅，蔥油餅稀油酥製作：燒熱的食用油澆在乾麵粉上調成糊狀，塗在擀好的麵皮上，捲起，下劑子在麵粉里加雞蛋也能達到酥脆蓬鬆的口感，最重要的要有油酥調製，不然是吃不出酥脆口感。
用料：花生600克、冰糖600克、核桃200克。
步驟1、花生核桃提前在微波爐中加熱6分鐘，其間翻炒一次，晾涼後壓成較大的碎塊；
2、鍋中放入冰糖小火加熱融化，關火，將壓碎的花生核桃放入攪拌均勻倒在面板上用面棍壓扁，用刀切成塊，晾涼後即可食用。
想要做出酥脆的火燒皮的話，就要先把麵粉和熱油混合製成油酥，然後另取一份麵粉將它揉成麵糰併發酵二十分鐘，接著把麵糰擀平抹上油酥、撒上食鹽，再將它捲起來切段併疊成火燒皮的形狀，最後給它蓋布醒發再烘烤二十分鐘即可。
怎樣做火燒皮酥脆
想要製作出口感酥脆的火燒皮的話，就要先將麵粉和加熱到五成熱的黃油或者是 ...
1、食材：普通麵粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖（餡）3勺，麵粉（餡）1勺。
2、普通麵粉中加入鹽、油，然後先加入熱水，再加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘，白糖加入麵粉，攪拌均勻備用。
3、醒好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形的薄面片，然後把面片從一 ...
材料：餃子皮適量、白芝麻適量、花生米適量、白砂糖適量。
步驟：1、先將花生米洗乾淨切成小顆粒，芝麻用過濾器洗好；
2、用鍋鏟將芝麻炒幹；
3、加花生油，倒入花生碎料進行炒，注意小火，炒到白芝麻有點黃色，馬上熄火起鍋；
4、加入適量的白糖；
5、晾涼餡料就可以包餃子；
6、餃子包好後 ...
1、準備兩個和麵的盆，取適量麵粉分別放入兩個盆中。 一個盆裡加白糖，另一個盆裡加紅糖可以用牛奶和麵，分別放入雞蛋。和好面後醒大概十到十五分鐘。
2、面醒好後，分別把兩團面擀成餅狀，要比餅薄一些。然後把兩個麵餅落在一起捲上，剛卷好的 面會很軟 不容易刀切，先放冰箱裡冷凍十五分鐘。
3、十五分鐘過後從 ...
1.)如果買回的羊肉，沒有把握區分是否小羊或老羊，就按老羊肉處理，原則是寧肯錯殺一千，也別放過八百。因為小羊肉即使上漿，也無大礙，就是口感軟了一點，也比咬不動強。
2.)老羊肉上漿的第一種特殊原料：
就是加點泡打粉，像發麵包一樣，500克羊肉切片後加6克的泡打粉，原理是泡打粉將使羊肉片漲發，是羊肉纖維 ...
每個人都有自己的特點，但是特點有的時候表現出來會是雙刃劍，既是優點又是缺點。比如一個人對金錢不看重，可能造就了超越了物質的精神追求，也可能導致生活中的安全感缺失。十二星座也都有著自己的特點，這些特點也同樣有利有弊，但如果能夠改正弊端，保持優勢，就會變得更受歡迎。下面讓我們來看看十二星座怎麼做才會討人喜歡吧 ...
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條，大眾的重要主食之一，深受喜愛，麵條的製作方法多種多樣，如擀，抻，切，削，揪，壓，搓，撥，捻，剔，拉等。
手擀麵筋道滑爽的做法如下：
1、材料，麵粉，鹽，水各適量，麵粉與清水比例約十比四點五即可；
2、將麵粉，水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用，用刀將麵 ...