養殖業的風險主要來自兩個方面：
1、疾病。土雞並沒用別人所說的那樣高的抗病能力，比如新城疫，許多病毒都是威脅養殖業發展的黑手。如果想在養殖業取得利潤，首先要對於土雞疾病的防治方面把好關。
2、市場。市場的決定行情，土雞已經不再是幾年前只賺不賠的行當了。越來越多的土雞開始湧入市場，導致價格起伏跌宕。養殖者有賺有賠。學會打價格戰是必須的。另外，最重要的就是銷路。銷路是制約養殖者能夠發展與否的直觀因素。沒有銷路就沒有任何的利潤可談。養殖者，不但要做好一個技術員，而且還要學會如何的經
養殖業的風險主要來自兩個方面：
1、疾病。土雞並沒用別人所說的那樣高的抗病能力，比如新城疫，許多病毒都是威脅養殖業發展的黑手。如果想在養殖業取得利潤，首先要對於土雞疾病的防治方面把好關。
2、市場。市場的決定行情，土雞已經不再是幾年前只賺不賠的行當了。越來越多的土雞開始湧入市場，導致價格起伏跌宕。養殖者有賺有賠。學會打價格戰是必須的。另外，最重要的就是銷路。銷路是制約養殖者能夠發展與否的直觀因素。沒有銷路就沒有任何的利潤可談。養殖者，不但要做好一個技術員，而且還要學會如何的經
1、簡易棚舍。
在放養區找一背風向陽的平地，用油氈、帆布及茅草等借勢搭成坐北朝南的簡易雞舍，可直接搭成金字塔型，南邊敞門，另外三邊可著地，也可四周砌牆，其方法不拘一格。要求隨雞齡增長及所需面積的增加，可以靈活擴充套件，棚舍能保溫，能擋風。只要不漏雨、不積水即可。或者用竹、木搭成“人”字形框架，兩邊滴水簷高1米，頂蓋茅草，四周用竹片間圍，做到冬暖夏涼，雞舍的大小、長度以養雞數量而定。在荒山林地內搭起一定的臨時蔭棚，供雞防風避雨和白天盛料盛水。值班室和倉庫建在雞舍旁，方便看管和工作。
2、普通型雞舍。
在建築結構上，採用比較簡單的方法，修建成斜坡式的頂棚，坡面向南，北面砌一道2米的牆，東西兩側可留較大的窗戶，南側可用尼龍網或鐵絲網，但必須留大的窗戶。面積以16平方米為宜，這種雞舍通風效果好，可以充分利用太陽光，保暖效能良好，南方、北方都適用。這種雞舍配有較大的運動場，可以建在果園裡採用半開放式飼養。雞既可吃果園中的害蟲及雜草，還可為果園施肥。既有利於防病，又有利於雞隻覓食。放牧場地可設沙坑，讓雞洗沙浴。地面平養，每平方米麵積可載大雞10只左右，用木屑、稻草桔等做墊料；籠養、網養用木料和塑膠（1釐米*1釐米的網目）自制。注意搭支架時，要保證雞隻自由進出、上下雞舍休息和活動。
3、塑膠大棚雞舍。
塑膠大棚雞舍就是用塑膠薄膜把雞舍的露天部分罩上，利用塑膠薄膜的良好透光性和密閉性，將太陽能輻射和雞體自身散發的熱量儲存下來，從而提高了棚舍內溫度。它能人為創造適應雞正常生長髮育的小氣候，減少雞舍不合理的熱能消耗，降低雞的維持需要，從而使更多的養分供給生產。塑膠大棚雞舍的建造，棚舍的左側、右側和後側為牆壁，前坡是用竹條、木杆或鋼筋做成的弧形拱架，外覆塑膠薄膜，搭成三面為圍牆、一面為塑膠薄膜的起脊式雞舍。牆壁建成夾層，可增強防寒、保溫能力，內徑在10釐米左右，建牆所需的原料可以是土或磚、石。後坡可用油氈紙、稻草、秫秸、泥土等按常規建造，外面再鋪1層稻殼等物。一般來講，雞舍的後牆高1.2～1.5米，脊高為2.2～2.5米，跨度為6米，脊到後牆的垂直距離為4米。塑膠薄膜與地面、牆的接觸處，要用泥土壓實，防止賊風進入。在薄膜上每隔50釐米，用繩將薄膜捆牢，防止大風將薄膜刮掉。棚舍內地面可用磚墊起30～40釐米。棚舍的南部要設定排水溝，及時排出薄膜表面滴落的水。棚舍的北牆每隔3米設定l個1米*0.8米的窗戶，在冬季時封嚴，夏季時逐漸開啟。門應設在棚舍的東側，向外開。棚內還要設定照明設施。
4、開放式網上平養無過道雞舍。
這種雞舍適用於育雛和飼養育成雞、仔雞。雞舍的跨度6～8米，南北牆設窗戶。南窗高1.5米，寬1.6米；北窗高1.5米，寬1米。舍內用金屬鐵絲隔離成小自然間。每一自然間設有小門，供飼養員出入及飼養操作。小門的位置依雞舍跨度而定，跨度小的設在雞舍內南或北一側，跨度大的設在中間，小門的寬度約1.2米。在離地面70釐米高處架設網片。
5、利用舊設施改造的雞舍。
利用農舍、庫房等其他裝置改建雞舍，達到綜合利用，可以降低成本。必須做到通風、保溫。一般舊的農舍較矮，窗戶小，通風效能差。改建時應將窗戶改大，或在北牆開窗，增加通風和採光。舍內要保持乾燥。舊的房屋低窪，溼度大，改建時要用石灰、泥土和煤渣打成三合土墊在室內，在舍外開排水溝。
養2000到8000只比較合適，養殖土雞要有比較寬闊的空地，一般十畝地養3000只左右。
養殖土雞最好配套種植一定面積的牧草，種植牧草最好是多種配合，比如採用蛋白質含量比較高的豆科牧草(紫花苜蓿)與甜高粱、墨西哥玉米進行配合種植，用其與五穀雜糧搭配餵雞以降低飼料成本和提高土雞品質，飼養場地及雞舍。
場地選擇：專業化養雞，養殖場地應離開公路與河流400米以上，遠離人口集居區(村鎮、工廠、學校、居民及其它畜禽場等)，交通便利，背風向陽，地勢高燥，有充足的無汙染水源，排水方便的地方。養殖場地與外介應有明顯的分界線，利於封閉飼養。宜選生態條件較好的果園、竹園、茶園、樹林或人工草地作為放牧場地，保障雞群充分覓食、活動方便。
雞舍建設：根據經濟狀況與需要，既可建永久性雞舍，也可建簡易雞舍。目前廣大養殖戶可以因地制宜土法上馬建平養或層養雞舍，科學飼養管理，以小投資，獲大效益。