1、土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，且脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，屬於高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，它是構成我們人體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人的生命活動存在著密切的關係。是人體不可缺少的營養物質。
3、土雞的雞皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質。
柴雞與土雞的區別：土雞的營養價值更高，土雞是經過散養的，吃小蟲子和糧食，柴雞是吃飼料長大的。
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以"山坡散養土雞"為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。
前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。
後者能與食物中的結合，形成人體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞蛋。
1、用花椒子喂土雞，可提高其藥用價值。
2、餵養花椒子可以使雞的肉質鮮美，味道麻辣，口感更好。
3、可以提高它的藥用價值，長期食用花椒雞會對人的健康有益。
4、餵雞時可伴隨花椒餵養包含乳酸菌、芽孢桿菌的益生菌稀釋液，這樣可以讓花椒雞長得肥壯，並消除雞圈的臭味。長期餵養還能改善花椒雞的肉質，讓花 ...
土螃蟹乃食中珍味，素有一盤蟹，頂桌菜的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
烹飪方法：
1、將土螃蟹用清水洗淨，並將每隻土螃蟹的蟹腳用馬蓮捆牢備用；
2、將鮮荷葉洗淨，墊鋪在竹籠屜內，將土螃蟹臍向下排放在荷葉上，用旺火蒸熟； ...
1、土雞產蛋很少，養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
2、土雞蛋無激素和抗生素殘留。土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗 ...
養殖業的風險主要來自兩個方面：
1、疾病。土雞並沒用別人所說的那樣高的抗病能力，比如新城疫，許多病毒都是威脅養殖業發展的黑手。如果想在養殖業取得利潤，首先要對於土雞疾病的防治方面把好關。
2、市場。市場的決定行情，土雞已經不再是幾年前只賺不賠的行當了。越來越多的土雞開始湧入市場，導致價格起伏跌宕。 ...
1、土雞肉更加緊實，營養更加充沛，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，且脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，屬於高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的 ...
榴蓮燉雞營養湯製作過程：
材料：土雞、三瓣榴蓮殼、枸杞、 桂皮、 黃芪、 姜、 大蔥、 紅棗、榴蓮肉。
做法：
1、將榴蓮殼的白囊取下來切成小塊，姜切成片，蔥切絲，桂皮、枸杞、黃芪、紅棗若干，將土雞切成大小一致小塊；
2、材料備好後，將雞塊放入燒沸的清水中去腥與血水快速撈出放入冷水中，這可 ...
白露吃雞有什麼說法
蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。
白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。
白露雞做法一：
將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝 ...