養牛的技術和技巧

　　1、品種選擇

　　選擇牛時，應選擇生產效能高的牛，在實際當中，應根據市場情況進行選擇，如選擇肉用品種牛，應儘可能選擇純種肉用品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用雜交後代。總之，在選擇品種時應根據養牛規模大小，以及當地品種進行適當合理的選擇。

　　2、規模確定

　　養牛規模不能過大，也不能太小，應根據農村家庭的綜合條件，包括現有耕地，草地飼草飼料，家庭現有勞動力多少以及家庭經濟狀況等條件來決定。一般每個勞動力飼養10~30頭為最佳，但在家庭綜合條件轉好時儘可能多養牛，可獲得更好的經濟效益。

　　3、牛群結構合理

　　牛群結構合理是養牛生產獲得最大經濟效益的保證，這對從事養牛生產的農戶極為重要。

　　首先，應確定當年的養牛頭數（牛群規模），使每年的出欄頭數等於或小於成牛群的50%左右為佳，再根據成年母牛以每年15%的比例淘汰，就應有相應的後備母牛，所以用後備母牛來補充淘汰母牛，而且，並不是所有的母牛都能成為後備母牛，所以後備母牛應占20%左右。

　　4、加強選育及雜交

　　改良力度在諸多養牛戶中，由於不重視引入外來血緣無選擇的繁殖，造成後代牛群的品質逐年下降。對此應採取以下幾方面的措施。引入本牛群以外的同種優良公牛進入牛群，可使牛群的品質得到提高。在本群中選擇無直系血緣關係的優良公牛和母牛進行繁殖，也可使牛群的品質得到保持。

　　引入與本群不同品質的優良公牛進入本群，透過雜交使牛群的品質得到改良。有條件的養牛戶應建立牛群系譜檔案，防止近親繁殖，有利於牛群優良性狀的基因得到提高，不斷提高生產效能，增加經濟效益。

　　5、合理降低飼料費用

　　自配飼料：自配飼料的方法有科學的配合日糧，根據不同生理階段的營養需要，透過計算得出使飼料的營養價值與階段牛的營養需要相一致的精飼料，此方法養牛戶一般不易掌握；另一種是“土方法”就是搭配飼料，即把多種飼料按同等比例均勻混合在一起的配制飼料方法。

　　合理利用粗飼料：由於牛是反芻家畜，所以飼餵粗飼料是不可少的，用經過物理、化學、生物等方法處理後的農作物秸稈喂牛，其營養價值均有所提高，還可降低飼養成本。

　　精飼料與粗飼料的比例：一般不作種用和繁殖用的商品牛採取人工快速育肥法，使其短時間內長成成年牛體重後出欄，飼養好牛更應注意營養價值的合理性，這就需要在日喂飼料中精飼料與粗飼料應有一定比例。

　　育肥用壯樂康效果好，如果精飼料比例過高，營養過多，無疑是一種浪費，會導致牛生長髮育緩慢，降低生產效能等弊病，一般精飼料與粗飼料在日糧中的比例為1∶1.3為宜。

　　6、實施暖棚養牛

　　在農村無論是養殖肉牛、育肥牛、奶牛，冬季暖棚內飼養可人為地創造一個有利於牛生長適宜環境，減少牛體的熱能消耗，使這部分能量得到利用，提高養牛的經濟效益。

　　1、營養需要，肉用牛日糧幹物質應占體重2.0%-2.5% ，每頭每El需蛋白質0.4千克，可消化熱能60-122兆焦，鈣11-28克，磷11-28克。體重500千克的母牛，全年供給乾草1噸、秸稈1噸、青貯1噸、混合精料500千克、鹽20千克、骨粉20千克，日平均乾草3千克、秸稈3千克、豆殼粉1千克、苜蓿乾草1千克、青貯4千克、混合精料1.6千克，食鹽和骨粉各0.05千克。

　　2、飼養管理，肉用牛的飼料以青、粗為主，夏季放牧，放牧期一般為5-l0月份，舍飼期從11月份到次年4月份。放牧期每天保證8-10小時的採草時間，放牧人員要跟群放牧，注意觀察牛的吃草、發情、精神狀況。主要補喂礦物質、食鹽，適當補少量精料。放牧期每日補喂精料1千克，舍飼期每日2千克。

　　3、供給多樣草料，力爭營養全面，並做好飼草的加工調製任何一種牧草都不會有完全的營養成分，舍飼牛應儘量供給多樣草料。養牛較好的牧草有黑麥草、橡草、蘇丹草等。

　　秸稈可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、紅薯滕等。精料類有玉米、豆餅（粕）、麩皮、紅薯等。為保證飼料的常年均衡供應，春夏可種橡草、冬天可利用耕地種植黑麥草或其他草種等，分茬收割，鮮草飼餵。

　　1、定植，溫室定植時間以每年4~5月為好。火龍果按2×3米的穴行距，栽植支撐用水泥株，每個水泥柱按照其4個方向各種植1株。注：火龍果是淺根系植物，不可深植，不需挖果坑，只要在平地上整一個果盤，植入 約3釐米深即可，初期保持土壤溼潤，成活率可達100%。

　　2、溫度管理，火龍果最適宜的生長溫度為20~30℃、對於比較老熟的枝條，集中高強度日光照射，效果時間太長，積累的溫度得不到散發，可能會導致該部分出現灼傷。注意控制室溫在適宜的範圍，冬季夜間棚室溫度不低於8℃；夏季可不揭掉塑膠膜，但必須放風，保持良好的通風條件。注意：北方地區冬季火龍果易受凍害，以火龍果20元/株的成本，每株產果20個以上的產量，每個果子在北方3~4元的價錢計算，一株受凍害，即可損失80~100元/株，再將水肥管理等成本加上，損失費可達200元/株，所以北方應重視火龍果凍害問題。為此，種植戶可在秋冬季氣溫降低時使用金寶貝大棚升溫發酵劑，以基本維持火龍果適宜生長的溫度範圍，避免凍害發生。

　　3、水肥管理，火龍果種植初期應保持土壤潮溼否則不利於生長。定植苗發芽後，年施肥5~6次，以氮肥為主。因其根系較淺，施肥宜少量多次，防止燒根、爛根。

　　4、整枝修剪

　　（1）摘心。當枝條長到1、3~1、4米長時摘心。摘心可以促進分枝，並讓枝條自然下垂。

　　（2）修剪枝條。火龍果的結果枝長度一般大於1、5米，並處在4~11月的生殖生長期內。中上部的枝和下垂枝最容易結果，一般每株培養5條枝，每批會有3條左右枝條結果，其餘2條作為不固定的營養枝。

　　5、間種與人工授粉。種植火龍果時，要間種10%左右的白肉型別的火龍果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。若遇陰雨天氣，要進行人工授粉，授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉塗到雌花柱頭上。也可在花朵完全張開時採用100~200ppm的赤黴素進行花朵基部塗抹處理，坐果率會更高。