養生湯做法及功效

　　1、材料：海帶、豆腐各250克，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。

　　2、做法：將海帶洗淨切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。

　　3、功效：在寒冷的冬天，海帶很具有禦寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經常吸菸的男人，海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能，同時還可幫助身體排出體內毒素。

　　秋葵是生活中比較常見的一種綠色食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，有些人會用秋葵煮湯喝，這樣做出來的味道很香，並且營養價值高，深受人們喜歡。秋葵湯適量飲用對身體有一定好處，可以緩解胃病，預防貧血，美容養顏等。那麼秋葵做湯需要焯水嗎？一起來看看。

　　秋葵湯的功效與作用

　　秋葵湯是中國的傳統湯料。它是以秋葵為主要原料製成的。具有降血糖、補腎益精、美容養顏、保護視力的功效。特別適用於胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良、中青年人、運動員和皮膚護理人員。

　　1、緩解胃病秋葵分泌的粘蛋白能保護胃壁，可用於輔助治療胃炎和胃潰瘍，緩解胃的不適。

　　2、貧血預防秋葵含有鐵、鈣、糖等營養成分，可以預防貧血。

　　3、促進消化秋葵含有果膠、乳聚糖等物質，能促進腸道蠕動，幫助食物消化吸收，還能防止食物堆積、便秘和改善消化不良。

　　4、保護視力秋葵含有維生素A，對視網膜健康有益，對維持視力有一定作用。

　　5、補腎益精秋葵含有一種特殊的有效成分，LM，它只存在於秋葵中。本品補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是一種營養健康的適宜蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽。

　　6、防癌抗癌秋葵富含鋅、硒等微量元素，能增強人體免疫力，具有一定的抗癌抗癌作用。

　　7、美容護理秋葵富含維生素C和可溶性纖維。它不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。

　　8、消除疲勞秋葵嫩果含有一種粘稠液體，阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，常被食用以幫助消化，增強體力。吃秋葵可以快速補充體力，消除疲勞。

　　秋葵湯的做法

　　一、秋葵雞蛋湯成分：

　　準備適量的秋葵、2個雞蛋、鹽和食用油。

　　程式：

　　1、將秋葵洗淨，在沸水中燙約2分鐘。

　　2、挑起冷水，切成小塊。

　　3、在另一個鍋裡煮開水，開水後加入花生油，煮好秋葵，然後繼續煮蛋液，加鹽調味。

　　二、秋葵燉棒骨湯

　　1、先將秋葵洗淨，瀝乾水，切成塊，姜切成小塊。

　　2、將棍骨洗淨，放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸，直至溢位的泡沫將火撲滅。

　　3、將魚刺放入砂鍋中，加入適量水、姜粉，大火煮沸，撇去水中的泡沫，滴幾滴醋，小火慢燉2小時。

　　湯煮沸後，加入切好的秋葵，加入鹽和白胡椒，煮至秋葵熟。

　　三、秋葵蘿蔔絲湯

　　1、準備好所有湯料，預先浸泡粉絲，浸泡蝦皮。

　　2、蘿蔔洗淨，去皮切絲。將蘿蔔絲浸泡在淡鹽水中，以去除蘿蔔的味道。

　　3、將秋葵洗淨，切成小星星，生薑切絲。

　　4、鍋中加入適量油，加熱油，炒姜，加入蘿蔔。

　　5、加入浸泡過的蝦皮炒一點，加水煮沸，加入浸泡過的粉絲煮一會，就會變薄。加鹽調味，加入芝麻油。

　　秋葵做湯需要焯水嗎

　　秋葵通常是煮的。秋葵在嫩的時候可以生吃而不燙。成熟的秋葵含有一定量的草酸和滷水。如果不燙一下，它會有苦味。熱燙水可以去除大部分草酸、滷水和其他物質。它味道更好，有助於保持秋葵的顏色。

　　秋葵的燙漂方法相對簡單。首先，我們應該學會清洗，然後把整個秋葵放在清水中10分鐘。最好將其浸泡在淡鹽水中，然後在鍋中煮沸，在水中加入少許鹽，煮沸後將秋葵放入沸水中浸泡。因為秋葵的質量相對較輕，燙燙時會浮在水面上，所以我們只需不斷轉動，這樣秋葵就可以均勻加熱。

　　1、材料：海底椰乾片20克，土雞半隻約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵

　　2、海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血汙，瀝乾水。蔥切大段。

　　3、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時。

　　4、取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬製3小時或4小時。

　　5、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是鬆散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，裡面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。

　　6、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質，千萬別買太硬的肉質，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。

　　7、海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。