養眼蔬果+春天吃這些就對了

　　隨著寒冷冬天已經過去，溫暖的春天來臨了。在冬季的時候，寒冷乾燥的季節在摧殘著人們的皮膚，到了春季就是好好保養皮膚的好季節了。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、橙子

　　在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。

　　2、胡蘿蔔

　　《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：胡蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

　　3、草莓

　　草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。常吃草莓，對頭髮、皮膚均有保健作用，而且草莓低糖、低熱量，有助於減肥，是極好的美容水果。

　　4、楊桃

　　含有特別多的果酸，它內含的果酸能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱，有效地去除或淡化黑斑。並且，果酸能進一步軟化角質層，可促進皮膚的新陳代謝，加速皮膚更新過程，使底層新生細胞更為活躍，能有效地減少皺紋及細紋。

　　楊桃還有意想不到的保溼作用，能避免臉部肌膚水分流失，讓肌膚變得滋潤及有光澤，恢復青春美態。

　　5、大蒜

　　大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，還可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。降低血糖，預防糖尿病，預防感冒。

　　6、檸檬

　　檸檬中的特殊成分可以促進去甲腎上腺素分泌，並影響人體下丘腦的情緒調節中樞，使你隨時擁有好心情。

　　雖然中國的肥胖率從93年的3%到如今的15%，胖子很多，但是同樣的，瘦子也是非常的多，他們的體重一直達不到標準的，那麼吃什麼容易發胖呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、魷魚

　　魷魚的膽固醇含量非常的高，每100克的魷魚中就含有615毫克的膽固醇，所以吃魷魚有助身體增肥。另外魷魚還含有鈣、磷、鐵等多種元素，有助身體骨骼的發育和造血。吃魷魚可以預防貧血、緩解身體疲勞、改善肝功能和保護視力。魷魚是一種健康的增肥食品。

　　2、果汁

　　果汁裡也含有大量的熱量，在喝的時候，其實看似是在攝取營養物質，實際上，卻已經很增肥了，所以，減肥的人不易喝，增肥的人必須喝。

　　3、全脂酸奶

　　酸奶也是增肥的好食品，尤其是全脂的酸奶。酸奶非常的健康，100克的全脂酸奶中，含有的熱量是76千卡。經常飲用全脂酸奶可以幫助增肥，同時酸奶還有著預防骨質疏鬆的功效，能降低血壓，加強身體的免疫力，酸奶甚至還可以預防婦科疾病。

　　4、栗子

　　板栗的成分中含有大量的澱粉，其熱量非常的高，除了澱粉之外，栗子中還含有蛋白質、脂肪和維生素B族等成分。還有就是100克栗子中含有的維生素C是24毫克，這比起同樣量的西紅柿來說要多得多。在每次飯後都吃些栗子可以加強身體吸收的熱量。

　　5、香腸

　　香腸是由豬油，皮下脂肪和佔總量40%的肉皮製成的，不僅熱量超標，會讓你越吃越胖，而且含有大量防腐劑會增加肝臟的排毒負擔，如香腸、熱狗、肉鬆一類食物。

　　6、薯條

　　薯條含有的熱量也是非常高的，其實薯條含有的脂肪很少，它本身是一種碳水化合物。經過油炸的薯條，小小的一包若含有的熱量就相當於一個漢堡包的熱量。吃薯條可增加身體的熱量攝入，但是要注意的是，薯條當中含有致癌的物質丙烯醯胺，所以不要吃太多，需小心。

　　7、相撲火鍋

　　相撲火鍋和日本清淡料理不同，湯料是濃濃的高湯，加入魚塊、蘑菇、雞肉、牛肉滑和蔬菜等蛋白質豐富的食材，再加上米酒，一鍋密密麻麻冒著熱氣。食客們吃得面紅耳赤，一點沒有了平常吃日本料理的斯文，個個都是一副大碗喝酒、大口吃肉的模樣。增肥效果極佳，看看日本的相撲手就知道了。

　　說到全國的平均身高，這方面中國比較的差，都被矮小的日本人給超過去了。眾所周知，小孩的身高除了遺傳因素以外，飲食也是特別重要的。這就是為什麼最近幾年的小孩普遍身高比過去的要高些。那麼本期的食療養生，為你解析。

　　1、扁豆上榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

　　2、花椰菜上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K營養速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。

　　3、西紅柿上榜理由：番茄紅素的天然倉庫營養速查：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　4、生菜上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！

　　5、胡蘿蔔上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。