餐飲企業應付票據的核算指的是什麼呢

　　應付票據是指小餐飲企業因購買物資或接受勞務供應等而開出、承兌的 商業票據。它與應收票據相對應，是指應付的商業承兌匯票，由於商業匯票 的最長期限為六個月，故作為流動負債處理。應付票據根據匯票承兌人的不 同分為商業承兌匯票和銀行承兌匯票；按匯票是否帶息分為帶息應付票據和 不帶息應付票據。

　　餐飲小企業應設定應付票據賬戶，核算應收票據的增減變動和餘額 情況。該賬戶屬於負債類賬戶。其貸方登記開出並承兌的商業匯票的面值及 帶息票據計提的利息；借方登記實際支付或轉銷的票據款項；期末餘額在貸 方，表示持有的尚未到期的應付票據本息。

　　應付票據是由出票人出票，委託付款人在指定日期無條件支付確定的 金額給收款人或者持票人的票據。應付票據也是委託付款人允諾在一定時 期內支付一定款額的書面證明。應付票據與應付賬款不同，雖然都是由於 交易而引起的流動負債，但應付賬款是尚未結清的債務，而應付票據是一 種期票，是延期付款的證明，有承諾付款的票據作為憑據。

　　為了反映企業購買材料、商品和接受勞務等而開出商業承兌匯票的情 況，企業應設定應付票據科目。該科目貸方登記開出的商業匯票面值 和應計利息，借方登記支付票據的款項，期末貸方餘額反映企業開出的尚 未到期的應付票據本息。期末餘額在貸方，反映企業持有的尚 未到期的應付票據本息應付票據按照是否帶息分為帶息應付票據和不帶息應付票據兩種。 無論哪種票據，在我國會計實務中取得時都採用按票據的面值入賬的方 法。企業在開出、承兌商業票據或以承兌的商業票據抵付貨款和應付賬款 時，借記材料採購或在途物資原材料或庫存商品應交 稅費——應交增值稅進項稅額、應付賬款等賬戶，貸記應付票 據賬戶。