1、醃製餘甘果的做法原料：餘甘果500g、玻璃罐1個、鹽適量、涼開水適量。
2、餘甘果洗淨，晾乾水分。玻璃罐洗乾淨，晾乾。
3、然後將果子裝進罐子，放鹽，鹽要多放，保證鹹度，喜歡吃辣的，可以放辣椒哦。
4、最後加入涼白開，沒果餘甘果一釐米即可。醃製中餘甘果會縮水的啦。
5、擰緊瓶蓋，放置陰涼處，三週後就可以食用了。
1、醃製餘甘果的做法原料：餘甘果500g、玻璃罐1個、鹽適量、涼開水適量。
2、餘甘果洗淨，晾乾水分。玻璃罐洗乾淨，晾乾。
3、然後將果子裝進罐子，放鹽，鹽要多放，保證鹹度，喜歡吃辣的，可以放辣椒哦。
4、最後加入涼白開，沒果餘甘果一釐米即可。醃製中餘甘果會縮水的啦。
5、擰緊瓶蓋，放置陰涼處，三週後就可以食用了。
可以。餘甘果的水分和碳水化合物含量高，並且還含有豐富的維生素C，是蘋果的100倍，維生素C含量極高，具有不錯的營養價值，因此餘甘果可以直接食用，但是餘甘果中有機酸、酚類化合物含量很高，味道酸澀，直接食用口感不佳，建議醃製後食用為宜。
餘甘果，大戟科葉下珠屬雙子葉植物。它喜光，耐乾旱，忌寒霜，對氣溫要求高。
其高可達10餘米，枝灰褐色；單葉互生，著生於側生小枝上；葉線狀長橢圓，葉柄短几乎無柄；單性花同株，花黃色；子房上位，果實扁球形，果皮肉質。種子6枚，花期約1-1.5個月，一般早熟品種7月成熟，中熟品種8-9月成熟，晚熟品種在10月成熟。其分佈區涵蓋東經70-122、北緯1-29的廣大地域。
百香果可以直接吃，但口感較酸，並不是所有人都能接受，百香果又叫雞蛋果，是常見的熱帶水果，不僅味道酸甜，氣味芳香，其中還含有多種氨基酸、豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分，且容易被人體消化吸收。
雞蛋果，西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13釐米，寬8-13釐米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花芳香，直徑約4釐米；花梗長4-4.5釐米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2釐米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3釐米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2釐米；雄蕊5枚；花葯長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4釐米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。