餛飩皮放冷藏還是冷凍

　　1、餛飩皮如果放冰箱中冷藏，最多可存放兩天，時間久了餛飩皮的水分會流失變得乾燥，在包餛飩時不容易黏上。時間久了餛飩皮也會變質，味道變得發酸，從而影響口感和健康。

　　2、如果想要將餛飩皮放置更長時間，可以放在冰箱冷凍。冷凍可以保證餛飩不變質，但是解凍後的餛飩皮因為太薄會破損，也會變得很黏，在包餛飩的時候影響形狀。

　　需要視具體情況而定。蛋撻皮放冰箱冷藏時間不超過一星期，營養成分不會變質，可以食用；但是放入冰箱冷藏時間太長，容易變質產生不良元素，食用影響身體健康。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為“蛋塔”，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。

　　若是新鮮皮皮蝦，冷凍、冷藏均可。若是烹飪至熟的皮皮蝦，建議冷凍存放，短時間儲存比較好，因如果不冷凍，皮皮蝦身體中的蛋白質在常溫下，會因蛋白質的分解而產生臭味，釋放有害物質，無法食用。因此建議放在冰箱中冷凍為宜。

　　皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄屬，旗下的廣溫性品種-口蝦蛄，分佈最廣、產量最大。