餛飩調餡方法和技巧

　　1、食材：肉餡400g、雞蛋2個、蔥姜適量、澱粉適量、醬油適量、蠔油適量、蔥末適量、薑末適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、味精適量。

　　2、餛飩餡料講究的是口感和味道，餡料吃起來要又嫩又彈又香，其中肉料的選擇很重要，選擇三分肥 七分瘦的豬肉，豬肉中帶有少許的肥肉這樣搭配起來口感最好。

　　3、在剁好的肉餡裡放入適量的鹽，攪拌粘稠，再少量且分多次加入蔥姜水攪拌，直到肉餡完全吸收水分，再加蛋清、澱粉攪拌上勁封口。

　　4、再依次調料攪拌均勻。

　　5、放入冰箱冷藏半小時，冷藏過的餛飩餡除更入味外，還容易包，包時加入喜歡的各種蔬菜拌勻就可以了。

　　1、主料：冬菜50克、餛飩皮500克、豬肉400克。輔料：雞蛋2個、細鹽適量、西蘭花適量、香蔥適量、香菇醬1份

　　2、將豬肉，雞蛋，冬菜，香蔥及少許的細鹽配在一起。

　　3、用料理器將餛飩料打至上勁。將打好的餡料包在餛飩皮裡。鍋里加水下細鹽色拉油煮開。

　　4、將包好的餛飩下鍋煮至熟備用。另起鍋加水煮開，下細鹽調味，再將西蘭花下鍋焯至熟。再煎一份蛋皮切絲備用。

　　5、最後將餛飩連湯配上蛋皮及西蘭花，再加一小勺的香菇醬即可。

　　1、慢慢減少母乳次數

　　如果確定要斷母乳，也要在一個月前開始準備。如果沒有準備突然斷掉可能會讓母親得乳房綜合症，而孩子吃不到奶也很痛苦。給寶寶斷奶慢慢減少餵養次數要加大時間間隔，2～3天減少一次。餵奶的次數和吃的量慢慢減少的話，孩子找奶吃的次數也會減少，自然而然就斷掉了。

　　2、減少吃奶次數增加輔食量

　　在幫助寶寶斷奶的時候，減少母乳的次數的同時也要增加奶粉或孩子吃的斷奶食品的量，這時餵奶粉最好用杯子，滿9個月斷奶的時候不要再用奶瓶，而用杯子。

　　3、如果得乳房綜合症就少量擠出來

　　如果得乳房綜合症，視疼痛的程度，最好擠出來一些。也有人使用類似尿布的東西把乳房包裹後用力壓，這種方法會誘發乳房綜合症，所以不提倡。

　　4、使用斷奶藥

　　使用一般的方法斷奶通常不能輕易斷奶，應該和婦產科的大夫諮詢，開出斷奶的處方藥。服藥持續一週，母乳幾乎就不會再湧出來，乳房綜合症也會得到緩和。不過這種藥物應該在不得不中斷哺乳且已經中斷餵奶後作為輔助手段使用。