饅頭做酸了還能吃嗎

　　1、下次再發面的時候可以先聞下，扒開面團嗅味；

　　2、如有酸味，說明鹼放的少；

　　3、如有鹼味，說明鹼放的多；

　　4、如只聞到麵糰的香味，說明鹼放得正合適；

　　5、也可以先嚐下，將揉好鹼液的麵糰揪下一丁點兒放入口中嘗味；

　　6、如有酸味說明鹼放少了；

　　7、如有鹼澀味，說明鹼放多了；

　　8、如果覺得有甜味，就是鹼放得合適。

　　肉餡酸了就不能再吃了。肉餡變酸了說明肉質已經發生腐敗變質，內部結構已經發生變化，營養物質已經流失，細菌等微生物發酵導致發酸，為了健康和人體安全，不能吃。肉餡可以放冰箱儲存。

　　1、泡菜酸了還能吃，新鮮的蔬果經過發酵後含有大量的乳酸菌，食用後能夠促進消化，有利於改善人體腸道環境。

　　2、泡菜：古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，如捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。