1、饅頭切片
2、打散雞蛋
3、饅頭片裹蛋液
4、燒熱油
5、放入饅頭片
6、炸金黃
7、夾出撒調料
經驗步驟：1饅頭兩個，用刀切成厚約一釐米的薄片。
2準備好雞蛋兩個，磕開打入碗中放入少許十三香打撒。
3將饅頭片放入雞蛋碗中，使雞蛋液裹勻在饅頭表面。
4鍋中放入足夠量多的油燒熱。
5油燒製八成熱後，把裹上蛋液的饅頭片放入鍋中過油。
6炸至兩面金黃即可。
7炸好的饅頭片夾出，均勻的撒去孜然和鹽即可。
1、饅頭切片
2、打散雞蛋
3、饅頭片裹蛋液
4、燒熱油
5、放入饅頭片
6、炸金黃
7、夾出撒調料
經驗步驟：1饅頭兩個，用刀切成厚約一釐米的薄片。
2準備好雞蛋兩個，磕開打入碗中放入少許十三香打撒。
3將饅頭片放入雞蛋碗中，使雞蛋液裹勻在饅頭表面。
4鍋中放入足夠量多的油燒熱。
5油燒製八成熱後，把裹上蛋液的饅頭片放入鍋中過油。
6炸至兩面金黃即可。
7炸好的饅頭片夾出，均勻的撒去孜然和鹽即可。
1、首先準備一個小盆，放入麵粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。
2、邊攪動邊倒入涼水，需要一次一次，一點一點的新增，先攪成面絮，再和成麵糰，蓋上保鮮膜，餳發十分鐘。
3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆，放入麵粉30克，食鹽兩克，把七成熱的油澆在麵粉上面，用筷子邊攪動邊倒入熱油，攪勻以後涼一下，不要燙到手，和成油酥麵糰。
4、這個時候我們把花生放在案板上，用刀背壓碎。今天剛好在超市買了點小零食青豆，也用刀背壓碎和花生碎放在一起，等一會兒全包在麵餅裡面。
5、十分鐘以後，麵糰已經醒發好了。取出麵糰揉搓，把麵糰揉勻，揉光滑以後，把麵糰搓成一個長的面劑子。
6、然後用刀切成六個差不多大小的面胚。現在我們把油酥也取出來，用手搓成六個大小差不多的圓球。
7、用擀麵杖把麵糰擀成薄厚均勻的面片，不用擀的太大，能包裹住油酥團就可以了。
8、包好以後，把上面的面揪按在麵糰上面。照著這個方法，把六個面坯全部做好以後，我們用保鮮膜蓋上五分鐘，再給麵糰伸一伸勁，便於下一步的操作。
9、五分鐘以後取出面坯，用擀麵杖擀成橢圓形，擀的稍長一點，再捲成一個卷。
10、全部卷完以後，取過面卷，我們再重複一次這樣的操作，這樣做出來的麵餅容易分層，麵皮也會起酥，吃起來會有一種酥脆的口感。
11、第二次卷好以後，我們取出做好的花生和青豆碎，把麵糰擀成包子皮大小，挖上一勺子花生碎，像包子一樣包好，包好以後在案板上輕輕的按一下，按成一個圓餅。
12、按這個方法，做完所有的餅。再用手在圓餅的中間撒上一小撮黑芝麻，撒上黑芝麻點綴一下，並用手按一按。
13、開鍋煎，等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面。麵餅的邊上煎不到的地方，用筷子夾住把餅子立起來受熱。使麵餅均勻受熱，立起來的時候也要輕輕的，這個餅面非常酥脆，不小心就會掉渣，這個過程要持續5到6分鐘，即可出鍋啦。
1、食材：雞脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，薑汁15克，白糖少許，鹽適量，玉米粉100克，鮮湯50克，雞蛋清50克。
2、將雞脯肉洗淨，切成大薄片，用鹽，雞蛋清，玉米粉拌勻；
3、把漿好的雞片放入六成熱油中，炸呈金黃色；
4、起鍋，放入底油，燒熱，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，薑汁，鮮湯，放入雞片，用小火火靠5分鐘，出鍋後，晾涼即可。