饅頭蒸完了怎麼存放呀

　　饅頭儲存步驟：

　　1、將饅頭放涼，不可以帶著熱氣放冰箱裡，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裡的霜。

　　2、將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑膠袋，若沒有新的食品專用袋，超市裡購物時的塑膠袋可以留起來，以備使用。

　　3、將裝有饅頭的塑膠袋放入冰箱冷藏室，塑膠袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。

　　4、需要取出來吃的時候，提前半個小時從冰箱裡取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。

　　5、將已經化凍的饅頭放在微波爐里加熱或放在鍋內蒸一下即可。

　　一般要蒸20分鐘左右。在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。推薦水開之後放饅頭去蒸，水開之後大火蒸20分鐘左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鐘。如何判斷饅頭是否蒸熟：可以拿出饅頭，用手按壓饅頭皮，如果彈起，則說明熟了。

　　麵粉充分的攪拌均勻，將麵糰靜置１－３分鐘，包制時少放乾粉可以防止饅頭蒸裂。

　　方法一：可以用力的多揉麵團，就是和麵的時分多和一瞬間，讓麵粉充分的攪拌均勻。

　　方法二：和麵後要將麵糰在和麵機裡靜置１－３分鐘，讓麵筋充分擴充套件一下，和麵後面團的麵筋是肯定緊張的，假設不充分擴充套件後就成型的話，很雜亂麵筋就斷了，引起成型的時分包子饅頭開裂。

　　方法三：壓面或包制時要少放乾粉，乾粉太多的話，成型的時分雜亂開裂，在成型時要保證麵糰的溼度，稍微放個１０分鐘可以用溼布蓋在麵糰或劑子上，讓它天然發酵下，這麼會很疏鬆，充分的發酵不會斷裂了，但是要避免被風吹。

　　方法四：一定要揉勻，而且留心團面時的手段，你用的面不同也會成果不同。假設用的是玉米麵的，內部必需加白麵，否則會散開裂的哦。